Red Delicious

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Red Delicious
Nombre comercial 'Red Delicious'
Origen Bandera de Estados Unidos Cultigen de 1880 en Old Peru Condado de Madison Iowa Estados Unidos. Introducido por "Stark Brothers" en 1895.
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Red Delicious es una variedad cultigen de manzano (Malus pumila).[1]​ Una manzana estadounidense descubierta alrededor de 1880 que crecía como un brote de un patrón por J. Hia, cerca de Old Peru, Iowa. Fue introducido por los viveristas "Stark Brothers" en 1895. Las frutas tienen una pulpa muy firme, muy dulce y jugosa con un sabor muy aromático. La piel es muy dura. Las frutas tienen mucho mejor sabor cuando se cultivan en climas con buena temperatura y condiciones de luz. Zona de rusticidad según el departamento USDA, de nivel 5.[2]​

Sinonímia[editar]

  • "Cervena prevazhodna",
  • "Delicious rosso",
  • "Hawkeye",
  • "Piros Delicious",
  • "Prevoshodnoe krasnoe",
  • "Delicious",
  • "Stark Delicious".[2]​

Historia[editar]

'Red Delicious' es una variedad diploide, manzana estadounidense descubierta alrededor de 1880 creciendo como un brote de un portainjerto por J. Hiatt, cerca de Old Peru, Iowa Estados Unidos. Fue introducido por Stark Brothers en 1895. Las frutas tienen una carne muy firme, muy dulce y jugosa con un sabor muy aromático. La piel es muy dura. Las frutas tienen un sabor mucho mejor cuando se cultivan en climas con buena temperatura y condiciones de luz.[2]​

'Red Delicious' está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos, en National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) de Reino Unido estuvo cultivado con el número de accesión: 1921-021 y Nombre Accesión : Delicious.[2]​ y actualmente se encuentra cultivado su clon 'Starking' con el número de accesión: 1951 - 034 y Accession name: Starking.[3]​

Características[editar]

La manzana 'Red Delicious' tiene una piel roja, con rayas rojas oscuras y cinco "puntas" en la parte inferior. Fruto de tamaño grande; con carne moderadamente crujiente y bastante jugosa; sabor suave, dulce, ligeramente ácido; color de la carne crema con vetas verde pálido.[4]​

'Red Delicious' tiene un contenido de antioxidantes (pulpa + piel): 4.275 µ mol TE / 100g3, por lo cual se suma a las últimas comparaciones en términos de contenido de antioxidantes. Los análisis científicos en Canadá y Estados Unidos distinguen la piel de la carne y muestran que un antioxidante como la quercetina (C15H10O7) está presente principalmente en la piel. Por lo tanto, es preferible masticar la manzana sin pelarla, lo que requiere que no contenga demasiados productos químicos fitosanitarios.[5]​

N.B. Algunos amantes de las manzanas a menudo consideran que esta variedad no tiene interés. Critican su sabor demasiado dulce y relativamente sin refinar, en comparación con otras variedades.

Progenie[editar]

La variedad 'Red Delicious' ha sido una de las cinco variedades más utilizadas por los obtentores durante más de un siglo para crear nuevas variedades. De hecho, el 64% de las 439 variedades comerciales estudiadas por Noiton y Alspach4[6]​ en 1996 han utilizado solo cinco obtenciones parentales ('Mc Intosh' (101 cultivares), 'Golden delicious' (87 cultivares), 'Jonathan' (74 cultivares), 'Red Delicious' por más de un siglo. (56 cultivares) o 'Cox's Orange Pippin' (59 cultivares), cuatro estadounidenses y una inglesa respectivamente) o sus descendientes.[7]​[4]​

'Red Delicious' es el Parental-Padre de la variedades cultivares de manzana:

[2]​

Desportes[editar]

A partir de 'Red Delicious' se han obtenido las siguientes mutaciones reconocidas:

Fecha Descubridor Comercializada como Mutación de Asignada Hábito Apariencia Más temprano Color Número de patente de la planta
Abr 3, 1934 Shotwell Delicious C&O estándar menos raya 2 sema. 3-4 veces US plant patent n.º 90
18 de mayo de 1954 Plough Royalred1805 Richared C&O estándar rubor 10 d. ligero US plant patent n.º 1278
Ag 23, 1955 Brauns Red King1811 Starking Van Well estándar raya 2 sema. más completo US plant patent n.º 1411
Feb 12, 1957 Bisbee Starkrimson Starking Stark espuela rubor "más temprana" similar US plant patent n.º 1565
Feb 3, 1959 Frazier & Jenkins Starking Elon J. Gilbert estándar rubor 10 d. más brillante US plant patent n.º 1805
Feb 17, 1959 Hamilton Hamilton Hamilton estándar rubor 2 sema. más oscura US plant patent n.º 1811
Mar 24, 1959 Gilbert Redspur Starking C&O espuela rubor más tardía más brillante US plant patent n.º 1822
Feb 23, 1960 Hutchinson Top Red3556 Shotwell C&O estándar a rayas 2-3 sema. más oscura US plant patent n.º 1916
Abr 5, 1960 Wood Woods, Starkspur2606 Starking Stark espuela a rayas 1 sema. más profundo US plant patent n.º 1930
Sep 24, 1963 Gould Red Delicious Miller&Miller estándar rubor "temprana" más intenso US plant patent n.º 2285
Ag 11, 1964 Gilbert Miller Sturdyspur Starking Cons. Orch. Co espuela rubor "temprana" oscuro US plant patent n.º 2433
Ag 25, 1964 Frank Rypczynski "Frank", Super Starking5569 Starking Stark estándar rayas tenues 30 d. Mas completo US plant patent n.º 2440
Mar 15, 1966 Cooper Starkrimson or Welspur espuela raya 10-14d. más intensa US plant patent n.º 2606
4 de junio de 1968 Trumbull Oregon Spur4819 Red King Van Well espuela raya 2 sema. más oscuro US plant patent n.º 2816
Dic 23, 1969 Diede Starking Stark estándar más intensa US plant patent n.º 2956
Feb 2, 1971 Matson Stark Earlibrite5547 Ryan Red Stark estándar rubor 1 mes luminoso US plant patent n.º 3025
Mar 2, 1971 Maxam Starking estándar rubor más profundo US plant patent n.º 3035
Abr 13, 1971 Norton Vance espuela 2-3 sema. brillante US plant patent n.º 3040
Feb 19, 1974 Coke Rose Red Starking Rose espuela rubor desde el principio oscuro US plant patent n.º 3485
7 de mayo de 1974 Pagnelli Starking Stark espuela rubor más luminoso US plant patent n.º 3541
28 de mayo de 1974 Ward Early Red One4839 Brauns Van Well estándar raya 4 sema. púrpura oscuro negruzco US plant patent n.º 3556
28 de mayo de 1974 Flanagan Starking Stark espuela raya antes de Topred más brillante, más ligero US plant patent n.º 3557
11 de junio de 1974 Slusarenko unknown Stark estándar raya 4 d. antes #2440 rojo US plant patent n.º 3567
25 de junio de 1974 Campbell Red Chief3578 Starkrimson Hilltop espuela raya "más temprano" más profundo, más brillante US plant patent n.º 3578
Nov. 29, 1977 Silvers Silverspur Hi Early McCormick espuela raya 2 sema. antes de más temprano brillante US plant patent n.º 4159
En 30, 1979 Craig Oregon Spur espuela raya 2 sema. más oscuro, más intenso US plant patent n.º 4372
Ag 12, 1980 Perleberg Ace Starkrimson or Oregon Red espuela raya 18 d. brillante pero profundo US plant patent n.º 4587
En 19, 1982 Garretson Starking Carlton <espuela / enano rubor brillante US plant patent n.º 4801
Feb 2, 1982 Green Oregon Spur II6190 Oregon Spur Wells & Wade espuela raya 10 d. oscuro US plant patent n.º 4819
Abr 20, 1982 Evans et al. Scarlet Spur6190 Oregon Spur Van Well espuela rubor 2 sema. tallo rojo US plant patent n.º 4839
Nov 9, 1982 Coke&Smith Super Clone4926M Starking McCormick, Bountiful Ridge espuela, enano raya sin cambios, floración tardía ligero US plant patent n.º 4926
Nov 13, 1984 Kemp Top Spur5334 Starkrimson C&O espuela raya 5-7 d. Más profundo, más brillante US plant patent n.º 5334
Mar 26, 1985 Hanners Eve's Delight Spokane Beauty raya ligero US plant patent n.º 5421
21 de mayo de 1985 Jenkins Jenred,5472 Starkspur,5472 Ultrastripe5472 Oregon Spur Stark espuela raya 15 d. más consistente US plant patent n.º 5472
Sep 3, 1985 Hare Hared,5547 Dixiered,5547 Starkspur5547 Oregon Spur Stark espuela rubor 15-20 d. oscuro US plant patent n.º 5547
Oct 8, 1985 Gonzalez Rico7237 Sharp Red Merleley & al. estándar raya 20 d. US plant patent n.º 5569
31 de mayo de 1988 Sandidge Super Chief Red Chief espuela raya 18 d. tallo rojo US plant patent n.º 6190
Mar 28, 1989 Valle Vallee Spur6702 Red Chief espuela rubor 2 sema. Rojo oscuro con flor US plant patent n.º 6702
29 de mayo de 1990 Sali Sali7237 Redspur semi-espuela rubor "más temprano" tinte púrpura US plant patent n.º 7237
Ag 4, 1992 Winkel AW-164,7928 Redchief Inter-Plant Patent Marketing espuela rubor 5-10 d. más brillante US plant patent n.º 7928
Mar 23, 1999 Deutscher Cumberland Spur10,832 Oregon Spur espuela rubor 10-14 d. completo US plant patent n.º 10832
4 de mayo de 2004 Burchinal Adams Apple, Burchinal Red Delicious14,757 Oregon Spur II espuela rubor inmediatamente más uniforme, más profundo, púrpura, floración. US plant patent n.º 14757

Desportes sin patente[editar]

Entre los desportes conocidos pero no patentados se incluyen:

  • 'Chelan Red', que se ha descrito que tiene fruta roja de sangre de buey
  • 'Hi Early'
  • 'Houser'
  • 'Mood2433' o 'Starking', que colorea unas 2 semanas antes de "standard Delicious"1411
  • 'Richared' – rojo más brillante que el estándar, rubor, sin rayas 1278
  • 'Ryan'
  • 'Sharp Red'
  • 'Spokane Beauty'
  • 'Wellspur'.[8]​

Usos[editar]

Una buena manzana de uso de postre fresca en mesa.[9]​

Ploidismo[editar]

Diploide, auto estéril. Grupo de polinización: D, Día 12.[9]​

Susceptibilidades[editar]

  • Manzanas 'Red Delicious'
  • Manzana 'Red Delicious'-'Red Chief'.
    Manzana 'Red Delicious'-'Red Chief'.
  • Cultivo de manzanas 'Red Delicious'.
    Cultivo de manzanas 'Red Delicious'.
  • Manzana 'Red Delicious'.
    Manzana 'Red Delicious'.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
  2. ↑ a b c d e La manzana 'Red Delicious' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 18 de marzo de 2020. 
  3. ↑ La manzana 'Starking' clon de 'Red Delicious' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 18 de marzo de 2020. 
  4. ↑ a b orangepippin.com/varieties/apples/red-delicious. Consultado el 18 de marzo de 2020. 
  5. ↑ Burford, Thomas; Smith, Andrew F. (2007). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford: Oxford University Press. pp. 21-22. ISBN 978-0-19-530796-2. 
  6. ↑ Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996. Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 18 de marzo de 2020. 
  7. ↑ Microsatellite (SSR) variation in a collection of Malus (apple) species and hybrids. Consultado el 18 de marzo de 2020. 
  8. ↑ Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6. 
  9. ↑ a b pomiferous.com/applebyname/stark-delicious. Consultado el 18 de marzo de 2020. 

Bibliografía[editar]

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5. 
  • Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
  • Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
  • Theodor Engelbrecht: Deutschlands Apfelsorten: illustrirte systematische Darstellung der im Gebiete des Deutschen Pomologen gebaute Apfelsorten, Braunschweig, Vieweg, 1889, beschrieben unter Nr. 427, S. 475
  • Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 pp. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf].
  • Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].

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