Quesadilla

Quesadilla puede hacer referencia a distintos platos elaborados con queso:

• Quesadilla mexicana, platillo mexicano que se elabora con tortillas de maíz o harina, que se acompañan con queso. A veces acompañados con guisados variados. En el centro del pais se le denomina "quesadillas" a las "dobladillas" variante que no se acompaña con queso, hecho que causa confusión en el resto del país, pero las "dobladillas" en realidad no son quesadillas en si, simplemente es un modismo que se adopto hace algunos años.

• Quesadilla herreña, dulce típico y artesanal de la isla El Hierro (España).

• Quesadilla Lojana (Ecuador), Postre dulce, elaborado a base de queso y harina. Tiene forma de pentagono.