Quesadilla herreña

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La quesadilla herreña, o quesadilla de El Hierro, es un pastelito típico y artesanal de la isla de El Hierro (Islas Canarias, España), hecho a base de queso herreño con sal, harina, huevos, azúcar, ralladura de cáscara de limón, algo de canela y una pizca de matalauva, horneado sobre una oblea de harina en horno de leña.

El comienzo de su producción data de principios del siglo XX.[1]


Notas y referencias[editar]

  1. «Quesadillas del Hierro, delicia isleña». SobreCanarias.com. Consultado el 8 de mayo de 2011.