Psidium friedrichsthalium
| Psidium friedrichsthalianum | ||
|---|---|---|
 fruto del árbol de cas Psidium friedrichsthalianum | ||
| Estado de conservación | ||
| No evaluado | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Rosidae | |
| Orden: | Myrtales | |
| Familia: | Myrtaceae | |
| Subfamilia: | Myrtoideae | |
| Tribu: | Myrteae | |
| Género: | Psidium | |
| Especie: | Psidium friedrichsthalium | |
El cas (Psidium friedrichsthalium) es una especie de árbol de la familia de la guayaba que se encuentra principalmente en Costa Rica pero que también crece en Guatemala, Nicaragua y otros países de América Central. Ha sido cultivado exitosamente en California y puede ser cultivado desde su semilla en regiones de altitud moderada.
Es usado como la base para el fresco de Cas o refresco de cas, en el cual los costarricenses lo mezclan con azúcar y agua y algunas veces añaden leche para conseguir así una bebida con base en frutas de ligero sabor ácido.[1]