Piper longum

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Pimienta larga
Piper longum print.jpg
Hojas y fruto de la pimienta larga
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Piperales
Familia: Piperaceae
Género: Piper
Especie: Piper longum
L.
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Pimienta larga (Piper longum) es una planta Magnoliophyta de la familia de las Piperaceae, cultivada por su fruto, que se emplea generalmente seco como especia y condimento. La pimienta larga es un pariente cercano de la planta de la pimienta negra, y tiene un gusto similar, aunque más picante. La palabra deriva del sánscrito pippali.

Características[editar]

El fruto de la pimienta larga consiste en un conjunto de diminutos frutos, cada uno del tamaño de una semilla de amapola; que residen encajados en la superficie de la inflorescencia; se asemeja a los amentos del avellano. Otra especie de pimienta larga, Piper retrofractum, es nativa de la isla de Java.

Frutos secados de la pimienta larga.

Taxonomía[editar]

Piper longum fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 29. 1753.[1]

Sinonimia
  • Chavica longa H.Karst.
  • Chavica roxburghii Miq.
  • Chavica sarmentosa Miq.
  • Piper roxburghii (Miq.) J.Presl[2]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «Piper longum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 8 de enero de 2015. 
  2. «Piper longum». The Plant List. Consultado el 8 de enero de 2015. 

Bibliografía[editar]

  • Flora of China Editorial Committee. 1999. Flora of China (Cycadaceae through Fagaceae). 4: 1–453. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
  • Dalby, Andrew (Oct 1, 2002). Dangerous Tastes: The Story of Spices, 89. Google Print. ISBN 0-520-23674-2 (accessed October 25, 2005). Also available in print from University of California Press.
  • McGee, Harold (2004). On Food and Cooking (Revised Edition). Scribner. ISBN 0-684-80001-2.  pp 427-429, "Black Pepper and Relatives".

Enlaces externos[editar]