Pie floater
Un pie floater es un plato australiano típico de Adelaide así como de cualquier ciudad ubicada en Australia Meridional. Consiste en un pastel de carne[1] picada de buey que "flota" (float) boca abajo sobre una sopa de guisantes (peas). Se suele condimentar con unas gotas de salsa de tomate (similar al kétchup), o salsa de menta o salsa Worcestershire o vinagre de malta.
Tradicionalmente se compran los pie floaters en puesto ambulantes en las calles, y se consumen de noche como tentempié.[2]
En 2003, el pie floater ha sido reconocido como parte del patrimonio cultural de Australia Meridional por el National Trust of Australia.
Notas y referencias
- ↑ Parecido al steak pie británico.
- ↑ Pie Floater en la página del gobierno de Australia Meridional, samemory.sa.gov.au, consultado el 17/03/2011 (en inglés).
Véase también
Enlaces externos
- El Pie Floater en la página del National Trust of South Australia.
- Excerpts from Billy Connolly's Tour of Australia, descripción de un pie floater por un viajero.
- receta de pie floater.