Pepernoot

El Pepernoot o en plural Pepernoten (no debe confundirse con el pepernoten, que tiene la misma traducción literal de 'pepper nuts') son una especie de galletas con sabor a caramelo, que se sirven tradicionalmente en las celebraciones del Sinterklaas en Holanda y en los lugares donde se celebra San Nicolás.^[1] La denominación Pepernote viene a traducirse como "nuez especiada", la palabra 'peper' significa en este contexto especiado.

Características

Hay dos variedades de pepernoot: una es de color marrón claro, posee formas irregulares y se prepara con los mismos ingredientes que el taai-taai,^[2] además de tener un tamaño similar al de una nuez ('noot' significa nuez en neerlandés). La otra variedad es más común y emplea los mismos ingredientes que el speculaas. Éste no es tan consistente como el primero.