Pauillac es una población y comuna francesa, situada en la región de Aquitania, departamento de Gironda, en el distrito de Lesparre-Médoc y cantón de Pauillac.
[editar] Demografía
El pueblo abarca sólo 12 km² de viñedos en el Haut-Médoc ("Alto Médoc") entre los pueblos de Saint-Julien al sur y Saint-Estèphe al norte, pero es la sede de tres vinos primeros crus de Burdeos: Château Lafite Rothschild, Château Latour y Château Mouton Rothschild.
La denominación de origen (AOC) Pauillac se puede aplicar sólo a los vinos que reúnan determinadas condiciones, elaborados con uva recogida en el territorio definido por el juicio del tribunal de Lesparre el 29 de noviembre de 1926. En el interior del territorio, se excluyen las parcelas situadas sobre aluvión moderno y arenas, sobre subsuelos impermeables. Es toda la comuna de Pauillac más determinados lugares de las comunas de Cissac-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle y Saint-Sauveur.
[editar] Selección de fincas de Pauillac
[editar] Véase también
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