Tranquillón

El mestall es una mezcla sembrada de diferentes especies de cereales o bien de cereales y leguminosas, especialmente de trigo y habas.

Ha dado lugar al topónimo Mestalla y la coca de mestall.

Sobre todo es una mezcla de trigo y centeno ( mestall segalòs ) o bien de trigo y cebada ( mestall ordiós ).

Esta mezcla estaba muy extendida y el pan que se obtenía del mestall era el más consumido en los ambientes rurales.

En Sentmenat, en el siglo XVIII, el mestall era el segundo en la rotación de cultivos que constaba de trigo, mestall, espelta y avena.

Referencias