Jordi Cruz Mas

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Biografía
Nombre Jordi Cruz Mas
Nacimiento 29 de junio de 1978 (36 años)
Manresa (Barcelona) España
Ocupación Cocinero
Alma mater Escuela Superior de Hostelería de Manresa
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Jordi Cruz Mas (Manresa (Barcelona) 29 de junio de 1978) es un cocinero español. Realizó estudios de cocina en la Escuela Superior de Hostelería de Manresa, situada en Barcelona. A los 14 años empezó a trabajar en el restaurante Estany Clar de Cercs (Barcelona),[1] establecimiento donde recibió su primera estrella Michelín en noviembre de 2004, convirtiéndose a sus 26 años en el chef más joven de España y el segundo del mundo en recibir esta distinción.[2] Desde ese momento se le considera una firme promesa dentro del panorama culinario español. Después consiguió 3 estrellas Michelín más.[cita requerida]

Biografía[editar]

Nació en Manresa (Barcelona) el 29 de junio de 1978. Su primer plato fueron unas judías verdes con patatas que cocinó a su madre con tan solo 7 años. En ese momento su madre le dijo que se convertiría en cocinero. En seguida dejó los estudios y se trasladó a Barcelona a trabajar[cita requerida]. Pasó por varios restaurantes y actualmente se encuentra en el restaurante ABaC de Barcelona.[3]

En el 31 de diciembre de 2013 participó en las Campanadas de Nochevieja en La 1 (que forma parte de Televisión Española) juntamente con Pepe Rodríguez y Anne Igartiburu.

Premios[editar]

Entre los distintos premios que ha conseguido, los siguientes son los más importantes. El primero que destacamos es el Campeonato de España para Jóvenes Chefs que obtuvo en San Sebastián el año 2002. Después le siguieron el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva de Jaén, logrado en 2003 y el premio del Campeonato de España para Jóvenes Valores, Ciudad de Marbella, también ganado en 2003.

En 2006 se proclamó campeón de la primera edición de Concurso Cocinero del Año (CCA), evento del que es actualmente vicepresidente del jurado (junto con el chef Martin Berasategui). En diciembre de 2007 Jordi Cruz dejó el Estany Clar y pasó a ser gerente y jefe de cocina del restaurante L'Angle de Món Sant Benet (Barcelona). En noviembre de 2008 éste establecimiento ganó también su primera estrella Michelín. En mayo 2010, se incorpora al equipo directivo de ABaC Restaurant & Hotel, dónde ha conseguido dos estrellas de la prestigiosa Guía Michelín, sumando un total de 4 estrellas Michelín.

MasterChef[editar]

Actualmente se encuentra participando en el programa MasterChef España del que es jurado junto con Samanta Vallejo-Nágera y Pepe Rodríguez. Este programa le ha ayudado a saltar a la fama y ser reconocido a nivel nacional por la población española. Antes de la versión española participó en el MasterChef Polonia que tuvo su final en sus cocinas del restaurante ABaC.

Referencias[editar]

  1. EFE Verde (23 de mayo de 2013). «Jordi Cruz traslada en junio su restaurante Angle al hotel Cram de Barcelona» (en español). La Información. Consultado el 2 de julio de 2014.
  2. Tatiana Ferrandis (17 de mayo de 2013). «Jordi Cruz, en su punto» (en español). La Razón. Consultado el 2 de julio de 2014.
  3. ABaC Restaurant Hotel. «Chef Jordi Cruz» (en español). Consultado el 2 de julio de 2014.