Hwangpomuk
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 황포묵 | ||||||||||
| Hanja | 黃泡묵 | ||||||||||
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El hwangpomuk, también llamado norangmuk, es un plato coreano consistente en una gelatina amarilla hecha de frijol chino. El color amarillo procede de la adición de gardenias. Esta gelatina está especialmente asociada con la cocina jeolla, siendo un destacado alimento básico de Namwon y también de Jeonju (ambas ciudades de la provincia de Jeolla del Norte), donde es un ingrediente común del bibimbap al estilo de Jeoju.[1][2]
Como otras variedades de muk (gelatina coreana), el hwangpomuk suele servirse en trocitos aliñados con vinagre, salsa de soja y otros condimentos, llamándose este acompañamiento hwangpomuk-muchim (황포묵무침).
Recetas parecidas
- Nokdumuk, hecho con frijol chino (hangul: 녹두묵)
- Dotorimuk, hecho de bellotas (hangul: 도토리묵)
- Memilmuk, hecho de alforfón (hangul: 메밀묵)
- Konjac, una gelatina japonesa
Véase también
Notas
- ↑ «남원시 (sección 3)». Federación de Centros Culturales Coreanos (en inglés). Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2015. Consultado el 8 de mayo de 2006.
- ↑ «Special». Yonhap Repere (en coreano). Consultado el 8 de mayo de 2006.
Enlaces externos
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