Hwangpomuk

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Hwangpomuk

Hwangpomuk

Bibimbap incluyendo hwangpomuk (abajo a la izquierda)
Nombre coreano
Hangul 황포묵
Hanja 黃泡묵
Transliteraciones
- Romanización
revisada
hwangpomuk
- McCune-
Reischauer
hwangp'omuk

El hwangpomuk, también llamado norangmuk, es un plato coreano consistente en una gelatina amarilla hecha de frijol chino. El color amarillo procede de la adición de gardenias. Esta gelatina está especialmente asociada con la cocina jeolla, siendo un destacado alimento básico de Namwon y también de Jeonju (ambas ciudades de la provincia de Jeolla del Norte), donde es un ingrediente común del bibimbap al estilo de Jeoju.[1] [2]

Como otras variedades de muk (gelatina coreana), el hwangpomuk suele servirse en trocitos aliñados con vinagre, salsa de soja y otros condimentos, llamándose este acompañamiento hwangpomuk-muchim (황포묵무침).

Recetas parecidas[editar]

Véase también[editar]

Notas[editar]

  1. «남원시 (sección 3)» (en inglés). Federación de Centros Culturales Coreanos. Consultado el 8 de mayo de 2006.
  2. «Special» (en coreano). Yonhap Repere. Consultado el 8 de mayo de 2006.

Enlaces externos[editar]