Hodulcina
Apariencia
Hodulcine (o hoduloside), son glucósidos (tipo dammarano triterpeno), que se aislaron de las hojas de Hovenia dulcis Thunb. ( Rhamnaceae ).
Varios glucósidos homólogos se han encontrado en esta planta y aunque hoduloside 1 presenta la más alta actividad anti-dulzor, es menos potente que el ácido gimnémico.[1]
Ver también
Referencias
- ↑ Kinghorn, A.D. and Compadre, C.M. Alernative Sweeteners: Third Edition, Revised and Expanded, Marcel Dekker ed., New York, 2001. ISBN 0-8247-0437-1
Enlaces externos
- Hovenia dulcis - Plants For A Future database report
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Hodulcine» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.