Hiyashi chūka

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Hiyashi chūka.

El hiyashi chūka (冷やし中華?) es un plato japonés consistente en fideos ramen enfriados con varios ingredientes encima, que se sirve en verano. Los ingredientes suelen ser fríos y coloridos, aliñándose el plato con salsa tare.

Son populares las tiras de tamagoyaki, zanahoria, pepino, jengibre, jamón y pollo. También puede llevar cerdo a la barbacoa. La salsa tare suele hacerse con agua, vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y semillas de sésamo.

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