Saccharomycetes
| Saccharomycetes | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| Filo: | Ascomycota | |
| Subfilo: | Saccharomycotina | |
| Clase: |
Saccharomycetes Grüss, 1928 | |
| Orders | ||
Los Hemiascomycetes o Saccharomycetes son una clase en el Reino de los hongos (en castellano Hemiascomicetos)
La mayoría de los hemiascomicetos son microscópicos y muchas especies son unicelulares.
Se reproducen asexualmente por gemación.
Los hemiascomicetos más conocidos son las levaduras, especialmente la de la industria de la panificación o de la cervecería: Saccharomyces cerevisiae, la cual metaboliza la glucosa obtenida de su ambiente a etanol y dióxido de carbono.
Otras levaduras desempeñan un papel importante en la elaboración del vino (fermentación alcohólica).
Véase también
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