Diferencia entre revisiones de «Trufa de chocolate»
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la trufa soin bolitas en un palitho de maderithaa lasz kuales c puedhen saborear cada dia en promedio de las 6 de la thardeee |
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La "trufa" tradicional se originó en [[Bélgica]] y fue llamada '''''trufa''''' porque la forma y la textura se parece mucho al de la seta del [[Tuber melanosporum|mismo nombre]]. En [[Norteamérica]], el término “trufa” se utiliza de forma muy liberal y los chocolates llamados '''''trufas''''' son típicamente redondos y de forma de montaña con un centro rico y liso de [[chocolate]], hecho de polvo o crema de [[cacao]] puro (o ambas cosas), se le unta una crema, preferiblemente una elaborada a base de [[mantequilla]] fina y finísimo [[azúcar]]. |
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En [[Bélgica]] se llama un "[[#En Bélgica|garnache]]". |
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== Véase también == |
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Revisión del 18:08 7 ago 2010
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La trufa es un dulce con aspecto y sabor similar al bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate negro fundido (tipo fondant), mantequilla, azúcar glass, yema de huevo y nata.
Es importante guardarlas en la nevera o congelador, para evitar que se deshagan.
Etimología
La "trufa" tradicional se originó en Bélgica y fue llamada trufa porque la forma y la textura se parece mucho al de la seta del mismo nombre. En Norteamérica, el término “trufa” se utiliza de forma muy liberal y los chocolates llamados trufas son típicamente redondos y de forma de montaña con un centro rico y liso de chocolate, hecho de polvo o crema de cacao puro (o ambas cosas), se le unta una crema, preferiblemente una elaborada a base de mantequilla fina y finísimo azúcar.
En Bélgica se llama un "garnache".