Diferencia entre revisiones de «Nephrops norvegicus»
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* [http://www.mariscosadomicilio.com El Mayor Blog Sobre el Marisco Gallego] |
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* [http://www.mariscovip.com La Tienda Online de las Cigalas y el Marisco Gallego] |
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[[Categoría:Nephropidae]] |
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Revisión del 19:21 28 jun 2010
| Cigala | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Arthropoda | |
| Subfilo: | Crustacea | |
| Clase: | Malacostraca | |
| Orden: | Decapoda | |
| Infraorden: | Astacidea | |
| Familia: | Nephropidae | |
| Género: | Nephrops | |
| Especie: |
N. norvegicus (Linnaeus, 1758) | |
La cigala (Nephrops norvegicus), es un crustáceo decápodo de la familia Nephropidae. Se trata de una especie comestible muy apreciada por su sabor.
Descripción
Posee un cuerpo y abdomen alargados, estrechos y de menor robustez que el resto de especies de la familia.
El primer par de patas torácicas es largo, con largas pinzas ligeramente desiguales. Segundo y tercer par también con pinzas. Segmento abdominal terminado en una punta a cada lado. Ojos de córnea negra y muy hinchada, de aspecto arriñonado. Rostro con dos carenas o crestas longitudinales; otras carenas en el caparazón y las pinzas. Color rosáceo. Talla: 30 cm como máximo.
Biología
Pasan el invierno en aguas poco profundas buscando algo de calor, si bien es difícil de observar pues durante el día se esconde excavando en el fondo fangoso y sólo sale al anochecer y al amanecer para alimentarse. El resto del año buscan aguas más frías y profundas de unos 100 m o incluso mucho más, hasta 800 m. Viven preferentemente sobre fondos blandos de arena fina donde suelen esconderse en galerías perforadas por ellos mismos, a veces largas y con más de una salida para escapar.
En el Mediterráneo occidental la época del desove va de julio a febrero. Los huevos, de color verde al principio, se vuelven de color rojo. Suelen verse colgando de la parte inferior del cuerpo de la hembra, oxigenándolos con movimientos de sus patas. Tras nacer tardan unos dos años en alcanzar la edad adulta.
La cigala es un depredador que vive en solitario, cazando para alimentarse fundamentalmente de gusanos poliquetos y de peces,[1] aunque es omnívora y no desprecia un bocado de moluscos, equinodermos y otros crustáceos.
Referencias
- ↑ J. C. Early. «Processing Norway lobsters». Food and Agriculture Organization. Consultado el March 18 de 2007.