Diferencia entre revisiones de «Queso azul»
Apariencia
Contenido eliminado Contenido añadido
m Revertidos los cambios de 85.137.106.187 a la última edición de AVBOT |
|||
Línea 5: | Línea 5: | ||
Las características generales de este grupo de quesos es que poseen todos un fuerte sabor tendente a ser ácido y algo salado, el olor es generalmente fuerte. |
Las características generales de este grupo de quesos es que poseen todos un fuerte sabor tendente a ser ácido y algo salado, el olor es generalmente fuerte. |
||
== Tipos (Selección) == |
|||
⚫ | |||
<div style="-moz-column-count:4; column-count:4;"> |
|||
*[[Adelost]] |
|||
*[[Amablu]] |
|||
*[[Aura cheese]] |
|||
*[[Australian Blue Vein]] |
|||
*[[Bavarian blue]] o [[Bavaria blu]] |
|||
*[[Beenleigh Blue]] |
|||
*[[Bergader]] |
|||
*[[Bergere Bleue]] |
|||
*[[Bleu Bénédictin]] |
|||
*[[Bleu d'Auvergne]] |
|||
*[[Bleu de Basque]] |
|||
*[[Bleu de Bresse]] |
|||
*[[Bleu de Gex]] |
|||
*[[Bleu de Laqueuille]] |
|||
*[[Bleu des Causses]] |
|||
*[[Bleu de Septmoncel]] |
|||
*[[Bleu du Haut-Jura]] |
|||
*[[Bleu du Vercors-Sassenage]] |
|||
*[[Blue Castello]] |
|||
*[[Blue Cheshire]] |
|||
*[[Blue Rathgore]] |
|||
*[[Wensleydale (cheese)|Blue Wensleydale]] |
|||
*[[Buttermilk Blue]] |
|||
*[[Buxton Blue cheese]] |
|||
*[[Queso de Cabrales|Cabrales]] |
|||
*[[Cambozola]] |
|||
*[[Cashel Blue cheese]] |
|||
*[[Cheshire cheese]] |
|||
*[[Ciel de Charlevoix]] |
|||
*[[Danablu]] |
|||
*[[Devon Blue]] |
|||
*[[Dolcelatte]] |
|||
*[[Dorset Blue Vinney cheese]] |
|||
*[[Dunsyre Blue]] |
|||
*[[Edelpilz]] |
|||
*[[Exmoor Blue cheese]] |
|||
*[[Fourme d'Ambert]] |
|||
*[[Fourme de Haute Loire]] |
|||
*[[Fourme de Montbrison]] |
|||
*[[Gammelost]] |
|||
*[[Gippsland Blue]] |
|||
*[[Gorgonzola]] |
|||
*[[Harbourne Blue]] |
|||
*[[Jubilee Blue]] |
|||
*[[Lanark Blue]] |
|||
*[[Queso de La Peral|La Peral]] |
|||
*[[Lymeswold cheese]] |
|||
*[[Maytag Blue cheese]] |
|||
*[[Meredith Blue]] |
|||
*[[Queso Monje Picón|Monje Picón]] |
|||
*[[Montagnolo]] |
|||
*[[Mycella]] |
|||
*[[Olivet Bleu]] |
|||
*[[Oxford Blue (cheese)|Oxford Blue]] |
|||
*[[Oxley Traditional Blue]] |
|||
*[[Picón Bejes-Tresviso]] |
|||
*[[Roaring Forties Blue]] |
|||
*[[Rochebaron]] |
|||
*[[Queso Roquefort|Roquefort]] |
|||
*[[Saga cheese]] |
|||
*[[Shropshire Blue cheese]] |
|||
*[[Saint Agur Blue]] |
|||
*[[St. Pete's Select]] |
|||
*[[Queso Stilton|Stilton]] |
|||
*[[Queso Valdeón|Valdeón]] |
|||
*[[Waimata Farmhouse Blue]] |
|||
*[[Lymeswold cheese|Westminster Blue]] |
|||
*[[Yorkshire Blue]] |
|||
⚫ | |||
== Véase también == |
== Véase también == |
Revisión del 21:02 28 mar 2010
El Queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el 'azul' y el gris-verdoso característico debido a los mohos. Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas. Algunos poseen Denominación de origen protegida: Roquefort, Gorgonzola, y Stilton
Características
Las características generales de este grupo de quesos es que poseen todos un fuerte sabor tendente a ser ácido y algo salado, el olor es generalmente fuerte.
Tipos (Selección)
- Adelost
- Amablu
- Aura cheese
- Australian Blue Vein
- Bavarian blue o Bavaria blu
- Beenleigh Blue
- Bergader
- Bergere Bleue
- Bleu Bénédictin
- Bleu d'Auvergne
- Bleu de Basque
- Bleu de Bresse
- Bleu de Gex
- Bleu de Laqueuille
- Bleu des Causses
- Bleu de Septmoncel
- Bleu du Haut-Jura
- Bleu du Vercors-Sassenage
- Blue Castello
- Blue Cheshire
- Blue Rathgore
- Blue Wensleydale
- Buttermilk Blue
- Buxton Blue cheese
- Cabrales
- Cambozola
- Cashel Blue cheese
- Cheshire cheese
- Ciel de Charlevoix
- Danablu
- Devon Blue
- Dolcelatte
- Dorset Blue Vinney cheese
- Dunsyre Blue
- Edelpilz
- Exmoor Blue cheese
- Fourme d'Ambert
- Fourme de Haute Loire
- Fourme de Montbrison
- Gammelost
- Gippsland Blue
- Gorgonzola
- Harbourne Blue
- Jubilee Blue
- Lanark Blue
- La Peral
- Lymeswold cheese
- Maytag Blue cheese
- Meredith Blue
- Monje Picón
- Montagnolo
- Mycella
- Olivet Bleu
- Oxford Blue
- Oxley Traditional Blue
- Picón Bejes-Tresviso
- Roaring Forties Blue
- Rochebaron
- Roquefort
- Saga cheese
- Shropshire Blue cheese
- Saint Agur Blue
- St. Pete's Select
- Stilton
- Valdeón
- Waimata Farmhouse Blue
- Westminster Blue
- Yorkshire Blue