Diferencia entre revisiones de «Topfenstrudel»
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El '''Topfenstrudel''' [[Alfabeto Fonético Internacional|/'tɔpfnˌʃtʀuːdl/]] (llamado ''Quarkstrudel'' en otras variedades del [[idioma alemán|alemán]] y ''Túrós rétes'' en [[idioma húngaro|húngaro]]) es un tipo de dulce similar al [[Apfelstrudel]], típico de los países que anteriormente formaban el [[Imperio austrohúngaro]]. Se trata de un [[Strudel]] relleno de [[queso quark]] (en [[ |
El '''Topfenstrudel''' [[Alfabeto Fonético Internacional|/'tɔpfnˌʃtʀuːdl/]] (llamado ''Quarkstrudel'' en otras variedades del [[idioma alemán|alemán]] y ''Túrós rétes'' en [[idioma húngaro|húngaro]]) es un tipo de dulce similar al [[Apfelstrudel]], típico de los países que anteriormente formaban el [[Imperio austrohúngaro]]. Se trata de un [[Strudel]] relleno de [[queso quark]] (en [[Idioma austro-bávaro|dialecto austro-bávaro]] ''Topfen'') o [[nata montada]]. Otros ingredientes habituales suelen ser [[huevo (alimento)|huevos]], [[azúcar]], [[pasa]]s y especias tales como la [[vanilla|vainilla]]. A la masa se le suele dar la forma enrollada típica de los Strudel, aunque también puede disponerse en láminas de manera similar al [[hojaldre]]. El Topfenstrudel puede prepararse en un recipiente o directamente sobre una [[bandeja de horno]] ligeramente engrasada. |
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En [[Austria]], el Topfenstrudel se suele servir con ''Vanillesoße'', crema similar a unas [[natillas]] poco espesas. |
En [[Austria]], el Topfenstrudel se suele servir con ''Vanillesoße'', crema similar a unas [[natillas]] poco espesas. |
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Revisión del 13:45 8 mar 2010
El Topfenstrudel /'tɔpfnˌʃtʀuːdl/ (llamado Quarkstrudel en otras variedades del alemán y Túrós rétes en húngaro) es un tipo de dulce similar al Apfelstrudel, típico de los países que anteriormente formaban el Imperio austrohúngaro. Se trata de un Strudel relleno de queso quark (en dialecto austro-bávaro Topfen) o nata montada. Otros ingredientes habituales suelen ser huevos, azúcar, pasas y especias tales como la vainilla. A la masa se le suele dar la forma enrollada típica de los Strudel, aunque también puede disponerse en láminas de manera similar al hojaldre. El Topfenstrudel puede prepararse en un recipiente o directamente sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada.
En Austria, el Topfenstrudel se suele servir con Vanillesoße, crema similar a unas natillas poco espesas.