Diferencia entre revisiones de «Dulce de membrillo»
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Griegos y romanos llevaron este fruto a España, lo comían crudo y endulzado con [[miel]]. Los romanos lo utilizaban también para elaborar un [[licor]] con [[orujo]], [[vino tinto]] y [[membrillo]]. |
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Se prepara simplemente cociendo pulpa de membrillo con igual cantidad de azúcar, creando un bloque de dulce que puede ser cortado para acompañar o rellenar distintas cosas. |
Se prepara simplemente cociendo pulpa de membrillo con igual cantidad de azúcar, creando un bloque de dulce que puede ser cortado para acompañar o rellenar distintas cosas. |
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Actualmente, unos de las ciudades más productoras del dulce de membrillo es la localidad de Puente Genil (Córdoba), la cual cuenta con varias fabricas y su historia está ligada a este producto. |
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== Usos == |
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Revisión del 06:01 30 oct 2009
El dulce de membrillo es un dulce preparado a partir de la fruta del membrillo. Es originario de España pero está presente en la gastronomía latinoamericana.
Historia
Griegos y romanos llevaron este fruto a España, lo comían crudo y endulzado con miel. Los romanos lo utilizaban también para elaborar un licor con orujo, vino tinto y membrillo. Se prepara simplemente cociendo pulpa de membrillo con igual cantidad de azúcar, creando un bloque de dulce que puede ser cortado para acompañar o rellenar distintas cosas.
Usos
Se pueden comer en diferentes dulces tales como las galletas, como ingredientes de algunas tortas, o también acompañando a un plato con queso. En la cocina argentina y la uruguaya, se lo asocia a las facturas o bizcochos, ya que es común que muchas de ellas estén rellenas o cubiertas por este dulce, y a las pastafrolas. En Chile, es un dulce de consumo habitual, se utiliza como agregado en el pan, en diferentes recetas de repostería o simplemente se consume en forma natural.