Diferencia entre revisiones de «Pasta con le sarde»
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La '''Pasta con le sarde''' (en [[idioma italiano|italiano]]: ''pasta cche sardi in palermitano |
La '''Pasta con le sarde''' (en [[idioma italiano|italiano]]: ''pasta cche sardi in palermitano'') es un plato típico tradicional de la [[Gastronomía de Sicilia|cocina siciliana]],en concreto de la la ciudad [[Gastronomía de Italia|italiana]] de [[Palermo]]. El plato se prepara con pasta de diferentes tipos (generalmente [[Maccheroni]]) acompañada de [[sardina]]s frescas e [[Foeniculum vulgare|hinojo]], [[salsa de tomate]], [[pasa]]s y [[Piñón|piñones]], etc. |
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== Carcaterísticas == |
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Revisión del 22:31 15 may 2009
La Pasta con le sarde (en italiano: pasta cche sardi in palermitano) es un plato típico tradicional de la cocina siciliana,en concreto de la la ciudad italiana de Palermo. El plato se prepara con pasta de diferentes tipos (generalmente Maccheroni) acompañada de sardinas frescas e hinojo, salsa de tomate, pasas y piñones, etc.
Carcaterísticas
Se trata de un plato muy antiguo, es de suponer que tiene variantes a lo largo de la Italia meridional por ejemplo en Catania se emplea boquerón en lugar de sardina. Entre los ingredientes suele añadirse azafrán para colorear el resultado final del plato.