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El fiambre es un grupo de origen cárnico y ya procesados. Entre los alimentos englobados bajo el término de fiambre están los embutidos, salchichas, pasteles…3 kB (340 palabras) - 22:10 31 oct 2023
El queso de cabeza, conocido también como queso de chancho, queso de cerdo, queso de puerco o cabeza de jabalí (en España) cuando se elabora a partir de…15 kB (1963 palabras) - 13:28 27 ene 2024
El jamón ibérico es un tipo de jamón serrano procedente del cerdo de raza ibérica, muy considerado en la gastronomía española y en la portuguesa (presunto…13 kB (1586 palabras) - 21:15 22 ene 2024
Se denomina áspic a la sustancia gelatinosa empleada en la elaboración de platos fríos de jamón, foie gras, mariscos, verduras e incluso frutas. Se trata…2 kB (228 palabras) - 17:48 20 sep 2023
El pastrami (también llamado pastrón) es un producto elaborado con carne roja (generalmente carne de ternera) sometido a proceso de salazón en salmuera…5 kB (516 palabras) - 22:34 14 abr 2022
Pastırma se trata de carne de vaca secada al aire, es muy tradicional de las cocinas de oriente del mar mediterráneo y es originario de Armenia. El nombre…4 kB (543 palabras) - 05:26 17 may 2023
El livermush (en inglés ‘mush de hígado’) es un plato típico de la gastronomía del sur de Estados Unidos compuesto por hígado de cerdo, trozos de corazón…2 kB (216 palabras) - 06:17 30 ago 2019
