Dulce de batata

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Dulce de batata con chocolate.

El dulce de batata, boniato o boñato es un postre tradicional en Argentina, Paraguay y Uruguay, hecho a base de batata. Es una jalea dulce, parecida a una mermelada espesa por su textura sólida. Su color tradicionalmente es de un color anaranjado oscuro semejante al caramelo.

Frecuentemente es comercializado en latas redondas y planas.

El dulce de batata es uno de los ingredientes del conocido Postre vigilante, que consiste en una porción de queso y una del primero. En ciertas zonas de Argentina, se lo denomina "Fresco y batata", en referencia a la porción de queso fresco y de dulce de batata.

Variedades[editar]

Además del dulce puro que posee un típico color anaranjado existen diversas variedades como el dulce de batata con chocolate en el cual la horma además del típico color del dulce de batata tiene vetas color oscuro precisamente por tener chocolate agregado durante su preparación, también existen versiones con frutas, como las cerezas.

Véase también[editar]

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