Discusión:Gallo pinto

Soy nicaragüense y me gusta el "Gallo Pinto", yo creo que no es lo mismo "arroz y frijoles" que "Gallo Pinto". La diferencia es que en este último se fríen el arroz y loz frijoles mezclados y se le puede agregar cebolla, chiltoma(o pimiento), especias dependiendo del gusto de cada quién, es un platillo típico evidentemente más sabroso.

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hay que resaltar que este articulo está parcializado con la versión costarricense, se nota bastante en la forma de preparación que exponen, no resalta lo suficiente de la versión nicaragüense (como si lo hace el artículo de wikipedia en inglés).

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Soy nicaragüense, y estoy en desacuerdo con el comentario de arriba. Este artículo está bien escrito. Reitero, soy nicaragüense y le tengo un gran amor a Costa Rica. El Gallo Pinto nicaragüense se parece más al Gallo Pinto del Guanacaste. Incluso el mismo Gallo Pinto de Rivas (Nicaragua) es un poco diferente al de Masaya. Hay variables, pero para el que ha viajado por muchas partes, son cosas insignificantes. Quizá el Gallo Pinto nicaragüense es un poco más seco, pero todo depende de la región costarricense con que se le compare. ¡Que viva Costa Rica y Nicaragua!

Un abrazo para todos, --Llosa (discusión) 22:14 14 abr 2010 (UTC)

Sí

Cierto, pero el trabajo creo que es enfocado a la versión tica. Es un excelente trabajo.

Saludos

usuario:aalvarez12

Gallo Pinto

Si, parece una versión más tica. Un amigo nicaragüense me dijo que esta receta que sale acá es un poco diferente a como se prepara en Nicaragua. Por ahí me pareció que el artículo en inglés si habla un poquito más equilibrado entre las dos versiones. Tal vez algún compañero nicaragüense pueda tomar algunos datos de ahí para completar este artículo (yo no por que ya me metí en problemas por meter la cuchara ;) ).

Deben incluirse las dos recetas y aclarar que existe en ambos paises

El nombre es utilizado en Costa Rica y Nicaragua, pero el plato es ligeramente diferente, así que debe incluirse la información de ambas recetas.

Origen del Gallo Pinto

El Gallo Pinto no lo trajeron los nicas, es de la costa atlantica de Costa Rica. A diferencia de lo que dice la wikipedia, mas bien los inmigrantes nicaragüenses fueron los que se llevaron la costumbre para Nicaragua. Lo mismo aplica para los habitantes del valle central.

por el contrario, es un platillo totalmente nicaragüense, aunque luego se hizo popular en costarica, cabe destacar que mucha de la cultura tica esta relacionada o tiene sus orígenes en la cultura nicaragüense sobre todo en el area de guanacaste que era una zona nicaragüense en la época de la colonia

Origen del Gallo Pinto (es tico y nica)

Por favor amigos, dejemos la discusión. Nicaragua y Costa Rica son países hermanos: antes y después de independizarse de España formaron una "república" por mucho tiempo: La Provincia de Nicaragua y Costa Rica.

Un abrazo para mis amigos ticos, --Llosa (discusión) 02:33 30 mar 2010 (UTC)

El origen del nombre del gallo pinto es costarricense. Un gallo es una porción pequeña de cualquier alimento (suele acompañarse con tortilla, aunque no necesariamente) y el pinto se debe a que la mezcla de los colores blanco y negro en un animal (gallo, perro, caballo) se le llama pinto, y esa es exactamente la mezcla del arroz con el frijol negro (con frijoles rojos o "colorados" sería un "bayo": rojo con blanco). Así que el nombre de "gallo pinto" no se refiere tanto al color de un "gallo", sino a una pequeña porción de pinto (arroz mezclado con frijol negro): un gallo de pinto que se apocopó en "gallo pinto". (Información tomada del investigador Dionisio Cabal q.e.p.d.). Por cierto, otra cosa es el "casado" costarricense, que no se menciona, donde se sirven el arroz y los frijoles sin mezclar, "juntos pero no revueltos". 45.232.119.224 (discusión) 19:44 4 dic 2022 (UTC)

Este artículo está bien escrito

Soy nicaragüense, y pienso que este artículo está bien escrito. Reitero, soy nicaragüense y le tengo un gran amor a Costa Rica. El Gallo Pinto nicaragüense se parece al Gallo Pinto del Guanacaste. Incluso el mismo Gallo Pinto de Rivas (Nicaragua) es un poco diferente al de Masaya. Hay variables, pero para el que ha viajado por muchas partes, son cosas insignificantes. Quizá el Gallo Pinto nicaragüense es un poco más seco, pero todo depende de la región tica con que se le compare. ¡Que viva Costa Rica y Nicaragua!

Un abrazo para todos, --Llosa (discusión) 22:19 14 abr 2010 (UTC)

Artículo malo.

El artículo no esta bien redactado y no esta conforme al estilo de wikipedia.

No hay origen.

Simplemente ningún país creo el popular gallo pinto porque es una simple mezcla de diferentes comidas.

Gallo Pinto: Tico y nica, más tico que nica.

Vean, señores, el Gallo Pinto se inventó en Costa Rica por parte de ambos lados: ticos y nicas.

Se inventó en la costa del caribe, por los trabajadores de las bananeras.

Dejen de discutir sin fundamento, que yo tengo el link del estudio de la Dra. en historia, Patricia Vega Jiménez.

Adjunto el estudio, todos los derechos reservados.

http://www.accessmylibrary.com/article-1G1-120044785/alimentos-e-identidades-trabajadores.html

El origen del nombre del gallo pinto es costarricense. Un gallo es una porción pequeña de cualquier alimento (suele acompañarse con tortilla, aunque no necesariamente) y el pinto se debe a que la mezcla de los colores blanco y negro en un animal (gallo, perro, caballo) se le llama pinto, y esa es exactamente la mezcla del arroz con el frijol negro (con frijoles rojos o "colorados" sería un "bayo": rojo con blanco). Así que el nombre de "gallo pinto" no se refiere tanto al color de un "gallo", sino a una pequeña porción de pinto (arroz mezclado con frijol negro): un gallo de pinto, que se apocopó en "gallo pinto". (Información tomada del investigador Dionisio Cabal q.e.p.d.). (Otra cosa es el "casado" costarricense, arroz y frijoles "juntos peor no revueltos"). Adriano Corrales Arias.

Tiene origen en ambos paises.

Nicaragua y Costa Rica fueron una sola provincia en el pasado por lo que su origen no se le puede atribuir solamente a uno de los dos. Si bien es consumido en muchos paises de America Latina solamente los ticos y nicas lo ven como un plato nacional ligado fuertemente a su cultura.

No nacionalismos exacerbados, esto no es un foro para peleas chauvinistas

Eliminé un artículo de Isla Calero, porque no tenía que ver en absoluto con la discusión central y porque fomentaba ataques nacionalistas. Wikipedia no es un foro para pelear entre ciudadanos de dos naciones. --Alemazurk Mayo (discusión) 17:06 8 jul 2011 (UTC)

El gallopinto es nica

Solo la manera de preparar el gallopinto requiere de los conocimientos de un nicaragüense. Los costarricenses quisieron apoderarse del gallopinto nica en el año de 1997, asegurando que el platillo del gallopinto era tico. Hay otros platos nicaragüenses que figuran como costarricenses en páginas webs ticas como el vigorón. El vigorón es enteramente un platillo nicaragüense que se prepara en Granada, Nicaragua, pero Costa Rica lo acredita como suyo en páginas webs ticas, cosa que esta fuera de lugar dado forma parte de la identidad nicaragüense. Según la misma wikipedia: El plato principal típico nicaragüense es el gallo pinto, que según estudios recientes se descubrió que es de este país y no de su vecino del sur Costa Rica,[cita requerida] una mezcla elaborada de arroz y frijoles rojos.

Si otros platillos nicaragüenses hasta hace poco comenzaron a suponerse costarricenses(como el vigorón) no me extrañaría en lo absoluto que el gallopinto comenzara a figurarse como costarricense a partir de 1997. La gastronomía nicaragüense es una de las mas ricas y originales de la región centroamericana y son tradicionales ya que la historia del gallopinto es centenaria e inclusive sale en libros de autores de aquellos tiempos, hablando de los años 1800's en adelante.

La razón por la cual el gallo pinto es nicaragüense es porque no requiere en su preparación de condimentos industrializados como en el caso del gallopinto tico. El gallopinto nica es por excelencia artesanal, fácil de preparar y para que tenga el sabor de verdadero gallopinto necesita prepararse con arroz amanecido o del almuerzo para que tenga verdadero sabor a gallo pinto.

Una de las pruebas de que el gallopinto es nica es porque los ticos le llaman a veces casado, separándose del nombre original de gallo pinto.

El casado es un plato compuesto por arroz y frijoles separados, acompañado por alguna carne, una pasta (generalmente macarrones), plátano frito y ensalada. Un gallo pinto y un casado son dos cosas totalmente diferentes. El gallo pinto en Costa Rica, al menos en el Valle Central, es una preparación que lleva, además de la combinación del arroz y los frijoles mezclados, culantro, cebolla y chile dulce para sazonarlo (no sé si en Nicaragua se prepara igual). El gallo pinto generalmente se come, al menos en Costa Rica, en el desayuno acompañado de huevos fritos o revueltos, natilla, o bien, solo. O sea, que hay un toque propio del país en un plato que, como bien dice el artículo, está presente en muchos países de Hispanoamérica.--Rodtico21 (discusión) 00:52 19 sep 2011 (UTC)

Como el arroz proviene de Asia, nada que se prepare con él puede ser típico de otro lugar

¿Qué clase de argumento es este? "A menudo se afirma que es un plato típico de estos países, pero en realidad no lo puede ser puesto que el arroz es de origen asiático". Bien, entonces la paella no es típica de Valencia, ni el gazpacho es andaluz, porque lleva tomate, y este se trajo de américa, ni nada que lleve papa es típico de España...

Guerra de ediciones alertada

Hola, aquí se está llevando a cabo una guerra de ediciones, esta la acabo de alertar en el tablón de anuncios de bibliotecarios. — El comentario anterior sin firmar es obra de SRuizR (disc. • contribs • bloq). 18:15 21 abr 2019 (UTC)

Origen del frijol

Dudo que esta oración esté correcta "Igual ocurrió con el frijol, cultivado en África desde varios siglos antes." Me parece que esta oración está diciendo que el frijol proviene de África, aún sé que el frijol proviene de América. No obstante, no soy un hispanohablante nativo, pues, ¿alguién puede revisar eso? — El comentario anterior sin firmar es obra de Aosquo (disc. • contribs • bloq). 00:20 1 jun 2019 (UTC)

Hola, gracias por su comentario. Revisé la referencia y el problema es que está descontextualizada. En efecto, lo que conocemos como frijol es la especie Phaseolus vulgaris, que es nativa de América, sin embargo, a lo que se refiere el libro es que en África se cultivaban otras especies de leguminosas similares al frijol, como Cajanus indicus. Al menos en Costa Rica, en Limón, este tipo de leguminosa si se ha utilizado para preparar el rice and beans limonense. La idea de la referencia es señalar que tanto los africanos como los aborígenes americanos estaban acostumbrados al consumo de leguminosas en el momento en que el arroz fue introducido en América por los europeos, y que al darse la mezcla de los dos ingredientes, el gallo pinto es un plato mestizo. Ya hice la aclaración en el texto.--Rodtico21 (discusión) 14:56 1 jun 2019 (UTC)

Orden de precedencia

Hola. Según el orden de precedencia del protocolo internacional establecido en el Congreso de Viena en 1815 y aún vigente, los países se mencionan por orden ortográfico de la A a la Z. Véase: https://books.google.co.cr/books?id=vhDfufFmpXAC&pg=PA39&dq=orden+de+precedencia+de+los+pa%C3%ADses&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjt3YXo0pnmAhWNq1kKHVKODIsQ6AEILjAB Saludos. --Rodtico21 (discusión) 14:58 3 dic 2019 (UTC)

Aclaración

El gallo pinto es algo más que mezcla mecánica de arroz y frijoles, es arte culinaria, es un platillo típico nicaragüense cuyo origen verdadero profundiza en los pueblos centroamericanos y caribeños. El gallo pinto, se llama pinto por qué se hace con frijoles rojos, aunque su receta puede ser muy flexible como bien aclara este artículo, puede hacerse con frijoles rojos oscuros o como decimos en Nicaragua 'renegridos', según el gusto de cada quién puede hacerse con chile o no, con cebolla sí, chiltoma, algunos le echan chicoria y en algunas fritanga hasta perejil y lo hacen al estilo congri. La receta es para un plato es: 1 taza de frijoles rojos 1 taza de arroz (preferiblemente que ya esté frío) 1 cucharada de aceite 1 cebolla picada 1 chiltoma picado (opcional) 1 chile picado (opcional) 1 hojita de chicoria (opcional) 1 pizca de sal

Se sofríen los vegetales en una cucharada de aceite a fuego mando en por unos 2 minutos, se agrega el arroz y los frijoles con un poco de sopa y se mezclan constantemente se menean con un cucharón para evitar que se peguen en la Paila, se hace eso constantemente por unos 10 minutos hasta que quede una mezcla homogénea y el grado de freído deseado y por supuesto apetecible y sabor deseado. Pero como decía, el gallo pinto es arte culinario típico nicaragüense y se tiene que saber hacer, igual que con otros alimentos nicaragüenses cómo tortillas, güirilas, arroz y frijoles, rosquillas, nacatamales, montucas, indio viejo, vaho, vigorón, etc etc.etc. 2803:2D60:1108:8BD:19F0:C4CA:7399:99C7 (discusión) 15:19 22 ene 2023 (UTC)