Citrato de amonio férrico

Citrato de amonio férrico
General
Fórmula molecular	C6H5+4yFexNyO7
Identificadores
Número CAS	1185-57-5​
ChEMBL	CHEMBL1200460
ChemSpider	2338386
PubChem	3080636
InChI InChI=InChI=1S/C6H8O7.Fe.H3N/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;1H3/q;+3;/p-2 Key: FRHBOQMZUOWXQL-UHFFFAOYSA-L
Propiedades físicas
Apariencia	polvo parduzco
Masa molar	261,974 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	agua
Familia	Citratos
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El Citrato de amonio férrico es una sal amónica de un ácido cítrico. En la industria alimentaria se emplea bajo la denominación E 381 empleado como regulador de acidez.

Propiedades

Se trata de un polvo de caracter parduzco, entre marrón y rojo, soluble en agua.

Usos

Es uno de los químicos que se usan en la fórmula de la cianotipia.
Se encuentra presente en muy poca cantidad (0,002%) en las bebidas refrescantes que produce una empresa escocesa en su bebida Irn-Bru.​