Chosco de Tineo
El chosco es un embutido típico de la cocina asturiana elaborado en la época de la matanza. Se trata de un embutido sobre intestino grueso que se rellena de piezas de solomillo y lengua de cerdo adobado con pimentón y ajo que se hace en la zona de Tineo (Principado de Asturias) ,[1] El curado se hace mediante ahumado. [2] Puede servirse cortado en lonchas, o participando como ingrediente en algunos platos tradicionales como es el chosco con patatinas.