Cazuelita

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Una cazuelita es una pequeña cazuela hecha de masa de maíz (la misma pasta usada para la tortilla de maíz) que se utiliza como guarnición o como aperitivo en la cocina mexicana. Estas pequeñas cazuelas son moldeadas a mano y se fríen en aceite o manteca. Tienen espacio suficiente para contener diferentes tipos de rellenos como salsas, frijoles refritos o guisos.

Así también refiere a pequeños tazones de barro en donde se colocan distintos tipos de acompañamientos.

Referencias

Muñoz Zurita, Ricardo. Pequeño Larousee de cocina mexicana. (2013). ISBN 9786072107373

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