Castell (pera)

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Castell (pera)

Las peras 'Castells' o 'Peras de San Juan'
Parentesco híbrido Desconocido
Nombre comercial 'Castell'
Origen Bandera de España España, Región de Murcia.[1]​[2]​
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Castell es el nombre de una variedad cultivar de pera europea Pyrus communis.[3]​ Esta pera está cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza).[4]​ Esta pera también está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.[5]​[6]​ Esta pera está muy difundido su cultivo en España, originaria de la Región de Murcia, donde tuvo su mejor época de cultivo comercial en la década de 1960, y actualmente en menor medida aún se encuentra.[7]​[8]​

Sinonimia[editar]

  • "Castell de verano",[9]​
  • "Peras de San Juan",[1]​
  • "Castells (San Joan)",[10]​
  • "Peres de San Joan".[11]​

Historia[editar]

'Castell' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de cocina (aunque algunas tenían aptitud mixta).[12]​[13]​

'Castell' es una variedad clasificada como de mesa, difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[12]​[14]​

Características[editar]

El peral de la variedad 'Castell' tiene un vigor medio; florece a inicios de mayo; tubo del cáliz pequeño, en embudo cónico con conducto en medio, y los estambres convergentes.[9]​

La variedad de pera 'Castell' tiene un fruto de tamaño pequeño; forma turbinada breve o turbinada truncada, con cuello muy corto, bastante marcado, asimétrica, y un contorno muy irregular, a veces acostillado;[15]​ piel ligeramente granulosa, mate o brillante;[1] con color de fondo amarillo limón o amarillo claro, sobre color importante, color del sobre color lavado rojo o rosa, distribución del sobre color chapa / rayas, la chapa de intensidad y extensión variable, rubor de rosa o rojo suavey estriada, presentando un punteado abundante, verdoso sobre el fondo y amarillento en la chapa, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) medio;[8]​ pedúnculo de longitud medio, fino, algo carnoso en la base, recto o ligeramente curvo, implantado derecho, como incrustado en el fruto al pie de una pequeña gibosidad, cavidad del pedúnculo muy estrecha, con el borde ondulado; anchura de la cavidad calicina amplia y bastante profunda o de anchura y profundidad medias, con el contorno muy irregular con borde ondulado; ojo grande, abierto; sépalos largos, extendidos.[9]​[8]​

Carne de color amarillento; textura firme, crujiente, granulosa y hasta pedregosa junto al corazón; sabor característico de la variedad, muy dulce y agradable; corazón pequeño, elíptico, muy pedregoso, con frecuencia, en la parte superior se encuentra una especie de corazón secundario de pequeño tamaño con semillas diminutas. Eje corto, de anchura variable, abierto o relleno. Celdillas pequeñas. Semillas de tamaño medio, elípticas, irregulares, casi negras, con frecuencia abortadas.[8]​[9]​

La pera 'Castell' tiene una época de maduración y recolección muy temprana en la tercera decena de julio (en E.E. de Aula Dei de Zaragoza). Se usa como pera de mesa fresca, y en cocina para hacer compotas.[8]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ a b Cita-procedencia de los ejemplares de perales cultivados en Aula-Dei de Zaragoza, pera 'Castell' en página 18.. Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  2. ↑ Agroecologia.net/recursos/publicaciones/actas/cd-actas-xicongresoseae/actas/comunicaciones/13-variedades-pepita-egea/. Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  3. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
  4. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del peral Aula Dei de Zaragoza, 'Castell.' 1964. Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  5. ↑ Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  6. ↑ Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  7. ↑ Cita-aragon.es/ Labor de prospección y recogida de recursos fitogenéticos autóctonos en la comarca de Daroca.. Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  8. ↑ a b c d e digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5, 'Pera Castell.' - Página 42. Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  9. ↑ a b c d tecnicoagricola.es/variedades-de-pera. Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  10. ↑ Viverosmuzale.com/catalogo/. Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  11. ↑ ifc.dpz.es/recursos/publicaciones/Pera Cerm . Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  12. ↑ a b Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de frutales en Álava, variedades antiguas de frutas cultivadas en España, página 8. Consultado el 5 de mayo de 2021. 
  13. ↑ Viverosibanez.es/Variedades de peras que cultivan. Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  14. ↑ Gardencenterejea.com/Variedades de peras recomendadas. Consultado el 23 de mayo de 2021. 
  15. ↑ Viverosmuzale.com/pyrus-domestica-castell/. Consultado el 23 de mayo de 2021. 

Bibliografía[editar]

  • Alphonse Mas, Le verger, 1865 à 1875.[1]​
  • H. Kessler : « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne, 1949, fiche de la Conférence, p.|98.
  • De Liron d'Airoles,[2]​ Les poiriers les plus précieux.
  • Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859.
  • André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1.
  • Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867.
  • Barthélemy Charles Joseph Dumortier; M. W. Brown (1869). «Pomone Tournaisienne  : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay». https://books.google.be/books?id=H01AAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=fr#v=onepage&q&f=false (en francés). Tournai: Casterman (Vve H.). pp. 1-251. 
  • Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1,[3]​ impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2,[4]​ Extraits inédits.[5]​
  • Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages.
  • Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages.
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6

Enlaces externos[editar]


  1. ↑ Les ouvrages anciens sur Lescrets pomologie.
  2. ↑ Lire sa biographie en ligne.
  3. ↑ Tome 1, lire en ligne le tome 1 de Le verger français.
  4. ↑ Lire en ligne le tome 2 de Le verger français.
  5. ↑ Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964 de Le verger français.
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