Arroz dorado

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El arroz dorado es una variedad de arroz (Oryza sativa) producida a través de la ingeniería genética, biosintetizando los precursores de beta-caroteno (pro-vitamina A) en las partes comestibles del grano de arroz.

Los detalles científicos de la tecnología aplicada se publicaron en Science en 2000.^[1] El arroz dorado se desarrolla como comida fortificada en áreas donde hay faltante dietaria de vitamina A.

En 2005 la nueva variedad Golden Rice 2 se anuncia que produce más de 23 veces más beta-caroteno que el a. dorado original.^[2] Todavía ninguna de estas variedades está disponible para consumo humano. A pesar de su concepción humanitarista, tiene significativa oposición de los ambientalistas y activistas anti-globalización.

[editar] Creación del arroz dorado

Vista simplificada de la biosíntesis de carotenoides en a. dorado. Las enzimas expresadas en el endosperma del a. dorado, van en rojo, cataliza la biosíntesis de beta-caroteno del difosfato de geranilgernailgeranylgernayl diphosphate. El Beta-caroteno se convierte en retinal y subsecuentemente en retinol (vitamina A) en el intestino animal

[editar] Referencias

[editar] Enlaces externos

• Proyecto Arroz Dorado
• Granos de Ilusión: el arroz dorado visto desde el suelo: reporte por BIOTHAI (Tailandia), CEDAC (Camboya), DRCSC (India), GRAIN, MASIPAG (Filipinas), PAN-Indonesia y UBINIG (Bangladesh)
• Arroz Dorado: una chance dorada para el mundo en vías de desarrollo (Enlace roto. Disponible en Internet Archive el historial y la última versión.)

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