Alcapurria

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Alcapurrias.
Relleno de una alcapurria.

La alcapurria es una fritura originaria de Puerto Rico. Es uno de los muchos platos servidos en los cuchifritos.

Características[editar]

Se prepara con una mezcla cuyos ingredientes principales son yautía y guineo verde, ambos rallados. En ocasiones, también se le añade plátano verde rallado. La masa se rellena con picadillo. En los quioscos costeros es común encontrar alcapurrias rellenas de guisado de jueyes. Tradicionalmente tienen forma cilíndrica y se pueden freír frescas o congeladas.[1]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «Alcapurrias». El Boricua, Recipes. Consultado el 1 de mayo de 2013.

Enlaces externos[editar]