Diferencia entre revisiones de «Café árabe»
Uruk trasladó la página Café árabe a Café árabe mirra: Nombre mas apropiado Etiqueta: Redirección nueva |
m Inicio creando contenido y ficha, agrego plantilla en uso mientras sigo con la edición del artículo Etiquetas: Redirección eliminada Edición visual: cambiado |
||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
{{en desarrollo|Alfredo Molina}} |
|||
#REDIRECCIÓN [[Café árabe mirra]] |
|||
{{Ficha de bebida |
|||
|nombre = Café árabe |
|||
|imagen = [[Image:A dallah a traditional Arabic coffee pot with cups and coffee beans.jpg||260px]] |
|||
|tamañoimagen = 260px |
|||
|leyenda_imagen = Servido en una [[Dallah (cafetera)|dallah]], café árabe tradicional con tazas y granos de café |
|||
<!-- Sección Inicial--> |
|||
|tipo = [[Coffea arabica]], [[Gastronomía árabe]] |
|||
|origen = [[Mundo árabe]]. [[Oriente Medio]] |
|||
|fabricante = [[Yemen]] |
|||
}} |
|||
'''Café árabe'''({{lang-ar|قهوة عربية|qahwah arabiyya||link=}}, {{IPA-ar|ˈqah.wa ʕaraˈbijːah|-|Arabic coffee ar.ogg}}) se refiere a una versión del café preparado de los frijoles '' [[Coffea arabica]] ''. El café árabe se cultiva típicamente a una altura de 1000 a 2000 metros, y representa alrededor del 60-70% de la industria cafetera en el mundo.<ref name=Clifford&Clifford>{{cita libro|autor1=Clifford M.N.|autor2=Willson K.C.|título=Coffee : Botany, Biochemistry anProduction of Beans and Beverage|fecha=1985|editorial=Croom Helm|ubicación=Londres|isbn=978-1-4615-6657-1|url=http://www.biochemsoctrans.org/content/13/5/972.1|fechaacceso=28 de diciembre de 2018|idioma=inglés}}</ref> <ref name=ITradeCenter>{{cita web|apellidos1=Centro de Comercio Internacional|título=1.2.5- El comercio mundial del café- Producción mundial por tipo de café: arábica y robusta|url=http://www.intracen.org/guia-del-cafe/el-comercio-mundial-del-cafe/Produccion-mundial-por-tipo-de-cafe-arabica-y-robusta/|obra=World production by type: arabica and robusta|editorial=International Trade Center|idioma=inglés|fecha=2011|fechaacceso=28 de diciembre de 2018}}</ref> |
|||
La mayoría [[países árabes | países árabes]] a lo largo de [[Oriente Medio]] han desarrollado métodos únicos para preparar y preparar café. [[Cardamomo]] es una especia que se agrega con frecuencia, pero, alternativamente, se puede servir sin problemas <ref name=wikiHow>{{cita web|autor1=Wiki How|título=How to Make Arabic Coffee|url=https://www.wikihow.com/Make-Arabic-Coffee|obra=wikiHow, Inc.|editorial=wikiHow, Inc.|idioma=inglés|fecha=2005|fechaacceso=28 de diciembre de 2018|ubicación=Palo Alto}}</ref>pero alternativamente puede servirse simple (árabe: قهوة سادة, translit. qahwah sādah, lit. 'café claro'). |
|||
Hay varios estilos diferentes para preparar el café dependiendo de la preferencia del bebedor. Algunos métodos mantienen la luz del café, que generalmente contiene cardamomo, mientras que otros pueden hacer que se oscurezca. El café árabe es amargo, y típicamente no se agrega azúcar. Por lo general, se sirve en una taza pequeña que está adornada con un patrón decorativo, conocido como finjān. Culturalmente, el café árabe se sirve durante las reuniones familiares o al recibir invitados. |
|||
El café árabe está arraigado en la cultura y tradición de Oriente Medio y Árabe, y es la forma más popular de café elaborado en el Medio Oriente. Se originó en Medio Oriente, comenzando en Yemen y eventualmente viajando a La Meca (Hejaz), Egipto, el Levante y luego, a mediados del siglo XVI, a Turquía. El café árabe es un patrimonio cultural inmaterial de los estados árabes confirmado por la UNESCO <ref name=Unesco>{{cita web|apellidos1=Unesco|título=Arabic coffee, a symbol of generosity|url=https://ich.unesco.org/en/RL/arabic-coffee-a-symbol-of-generosity-01074|obra=United Nations Educational Scientific and Cultural Organization|editorial=Unesco|idioma=inglés|fecha=2015|fechaacceso=29 de diciembre de 2018}}</ref> |
|||
==Etimología== |
|||
La palabra "café" viene del árabe (Qahwah) que significa "estimulante", ya sea café o vino. De allí pasó al idioma [[Turco (idioma)|turco]] con el nombre de "Kahveh" y luego al [[Italiano (idioma)|italiano]] "caffè". En [[castellano]] el vocablo café está atestiguado a principios del 1700. Al idioma inglés el "café" ingresó en 1582 a través del koffie holandés, tomado del kahve turco otomano, a su vez prestado del árabe قَهْوَة (qahwa, "café, un brebaje"). <ref name=CNRTL>{{cita web|autor1=CNRTL|url=http://www.cnrtl.fr/etymologie/caf%C3%A9|obra=CNRTL|título=Centre national de ressources textuelles et lexicales|idioma=francés|fecha=2006|fechaacceso=29 de diciembre de 2018}}</ref> |
|||
La palabra qahwah puede haberse referido originalmente a la reputación de la bebida como un supresor del apetito de la palabra qahiya (árabe: قَهِيَ, translit. Qahiya, lit. 'a falta de hambre'). <ref name=Kaye>{{cita libro|apellidos1=Kaye|nombre1=Alan S|título=The Etymology of Coffee: The Dark Brew|fecha=1986|editorial=Vol. 106|página=106|edición=American Oriental Society}}</ref> |
|||
==Historia== |
|||
La primera evidencia creíble del consumo de café o el conocimiento del cafeto aparece a mediados del siglo XV, en los monasterios sufíes de Yemen. |
|||
==Referencias== |
|||
{{listaref|2}} |
|||
{{Categoría:Cultura árabe}} |
|||
{{Categoría:Gastronomía árabe}} |
|||
{{Categoría:Gastronomía de Jordania}} |
|||
{{Categoría:Gastronomía de Palestina}} |
|||
{{Categoría:Gastronomía de Kuwait}} |
|||
{{Categoría:Gastronomía de Líbano}} |
|||
{{Categoría:Gastronomía de Siria}} |
|||
{{Categoría:Gastronomía de Yemen}} |
|||
Revisión del 05:14 29 dic 2018
| Café árabe | ||
|---|---|---|
 Servido en una dallah, café árabe tradicional con tazas y granos de café | ||
| Origen | ||
| Origen | Mundo árabe. Oriente Medio | |
| Fabricante | Yemen | |
| Composición | ||
| Tipo | Coffea arabica, Gastronomía árabe | |
Café árabe(en árabe: قهوة عربية, romanizado: qahwah arabiyya, pronunciación en árabe: ⓘ) se refiere a una versión del café preparado de los frijoles Coffea arabica . El café árabe se cultiva típicamente a una altura de 1000 a 2000 metros, y representa alrededor del 60-70% de la industria cafetera en el mundo.[1] [2]
La mayoría países árabes a lo largo de Oriente Medio han desarrollado métodos únicos para preparar y preparar café. Cardamomo es una especia que se agrega con frecuencia, pero, alternativamente, se puede servir sin problemas [3]pero alternativamente puede servirse simple (árabe: قهوة سادة, translit. qahwah sādah, lit. 'café claro').
Hay varios estilos diferentes para preparar el café dependiendo de la preferencia del bebedor. Algunos métodos mantienen la luz del café, que generalmente contiene cardamomo, mientras que otros pueden hacer que se oscurezca. El café árabe es amargo, y típicamente no se agrega azúcar. Por lo general, se sirve en una taza pequeña que está adornada con un patrón decorativo, conocido como finjān. Culturalmente, el café árabe se sirve durante las reuniones familiares o al recibir invitados.
El café árabe está arraigado en la cultura y tradición de Oriente Medio y Árabe, y es la forma más popular de café elaborado en el Medio Oriente. Se originó en Medio Oriente, comenzando en Yemen y eventualmente viajando a La Meca (Hejaz), Egipto, el Levante y luego, a mediados del siglo XVI, a Turquía. El café árabe es un patrimonio cultural inmaterial de los estados árabes confirmado por la UNESCO [4]
Etimología
La palabra "café" viene del árabe (Qahwah) que significa "estimulante", ya sea café o vino. De allí pasó al idioma turco con el nombre de "Kahveh" y luego al italiano "caffè". En castellano el vocablo café está atestiguado a principios del 1700. Al idioma inglés el "café" ingresó en 1582 a través del koffie holandés, tomado del kahve turco otomano, a su vez prestado del árabe قَهْوَة (qahwa, "café, un brebaje"). [5]
La palabra qahwah puede haberse referido originalmente a la reputación de la bebida como un supresor del apetito de la palabra qahiya (árabe: قَهِيَ, translit. Qahiya, lit. 'a falta de hambre'). [6]
Historia
La primera evidencia creíble del consumo de café o el conocimiento del cafeto aparece a mediados del siglo XV, en los monasterios sufíes de Yemen.
Referencias
- ↑ Clifford M.N.; Willson K.C. (1985). Coffee : Botany, Biochemistry anProduction of Beans and Beverage (en inglés). Londres: Croom Helm. ISBN 978-1-4615-6657-1. Consultado el 28 de diciembre de 2018.
- ↑ Centro de Comercio Internacional (2011). «1.2.5- El comercio mundial del café- Producción mundial por tipo de café: arábica y robusta». World production by type: arabica and robusta (en inglés). International Trade Center. Consultado el 28 de diciembre de 2018.
- ↑ Wiki How (2005). «How to Make Arabic Coffee». wikiHow, Inc. (en inglés). Palo Alto: wikiHow, Inc. Consultado el 28 de diciembre de 2018.
- ↑ Unesco (2015). «Arabic coffee, a symbol of generosity». United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (en inglés). Unesco. Consultado el 29 de diciembre de 2018.
- ↑ CNRTL (2006). «Centre national de ressources textuelles et lexicales». CNRTL (en francés). Consultado el 29 de diciembre de 2018.
- ↑ Kaye, Alan S (1986). The Etymology of Coffee: The Dark Brew (American Oriental Society edición). Vol. 106. p. 106.
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Café árabe.
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Café árabe.
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Café árabe.