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El '''orujo de hierbas''' o '''[[aguardiente]] de hierbas''' es una bebida de alta graduación (aunque menor que la del [[orujo blanco]]), típica de [[Gastronomía de Cantabria|Cantabria]], [[Gastronomía de Galicia|Galicia]]<ref>Juan Soto, (1974), ''Guía secreta de Galicia'', Primera, Al-Borak, </ref> [[Gastronomía de Asturias|Asturias]]y [[Gastronomía de León|León]] que se obtiene a partir de la uva de la que se le ha extraído el mosto para hacer el licor y que se elabora con hierbas aromáticas que le otorgan un tono verdoso característico.<ref>David Zurdo, Ángel Gutiérrez, (2004),''El libro de los licores de España'', Primera, Ediciones Robinbook, Página 44</ref> Algunos orujos gallegos como el de ''orujo tostado'' proceden de éste al haber añadido azúcar tostado o caramelizado. Suele tener 104 grados de graduación |
El '''orujo de hierbas''' o '''[[aguardiente]] de hierbas''' es una bebida de alta graduación (aunque menor que la del [[orujo blanco]]), típica de [[Gastronomía de Cantabria|Cantabria]], [[Gastronomía de Galicia|Galicia]]<ref>Juan Soto, (1974), ''Guía secreta de Galicia'', Primera, Al-Borak, </ref> [[Gastronomía de Asturias|Asturias]]y [[Gastronomía de León|León]] que se obtiene a partir de la uva de la que se le ha extraído el mosto para hacer el licor y que se elabora con hierbas aromáticas que le otorgan un tono verdoso característico.<ref>David Zurdo, Ángel Gutiérrez, (2004),''El libro de los licores de España'', Primera, Ediciones Robinbook, Página 44</ref> Algunos orujos gallegos como el de ''orujo tostado'' proceden de éste al haber añadido azúcar tostado o caramelizado. Suele tener hasta 104 grados de graduación dependiendo de la region |
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== Consumo == |
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Revisión del 14:47 30 oct 2016
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Orujo_de_hierbas-2.jpg/220px-Orujo_de_hierbas-2.jpg)
El orujo de hierbas o aguardiente de hierbas es una bebida de alta graduación (aunque menor que la del orujo blanco), típica de Cantabria, Galicia[1] Asturiasy León que se obtiene a partir de la uva de la que se le ha extraído el mosto para hacer el licor y que se elabora con hierbas aromáticas que le otorgan un tono verdoso característico.[2] Algunos orujos gallegos como el de orujo tostado proceden de éste al haber añadido azúcar tostado o caramelizado. Suele tener hasta 104 grados de graduación dependiendo de la region
Consumo
Se suele consumir en forma de chupito (vaso muy pequeño) después de una comida, o mezclado con café. Antiguamente, los campesinos solían tomarlo después del desayuno (denominado almorzo o almoço, como en Galicia, Portugal y Brasil), antes del trabajo en el campo al amanecer, y todavía existen personas de avanzada edad que conservan dicha costumbre.
Actualmente está muy extendido su consumo en los restaurantes después de las comidas, ya que dispone de propiedades digestivas.