Manteca

Manteca es el nombre de varios tipos de grasa alimentaria. El término hace referencia a varios artículos:

Alimento

• Manteca, como se denomina en Argentina, Paraguay y Uruguay a la mantequilla, producto obtenido del batido y amasado de la crema extraída de la leche.
• Manteca de cacahuete o de maní , pasta elaborada de cacahuetes tostados y molidos, generalmente bien salada o endulzada.
• Manteca de cerdo, parte grasa del cerdo empleada en la elaboración de ciertos platos.
• Manteca colorá, plato muy común en la cocina andaluza, hecho con manteca de cerdo, trozos de carne, pimentón y otras especias.
• Manteca de cacao, grasa natural comestible procedente del haba del cacao.
• Manteca vegetal, materia grasa de origen vegetal empleada como alimento.
• Manteca de frutos secos, alimento untable que se elabora machacando frutos secos.
• Manteca de almendra, pasta comestible hecha de almendras.
• Manteca de terezos, producto elaborado a partir del marfil animal deshidratándo y moliéndolo hasta obtener una pasta sólida.

Música

• Manteca (canción), 1947, jazz compuesta por Dizzy Gillespie, Chano Pozo y Gil Fuller.

Lugares

• Manteca (California), ciudad del estado de California (Estados Unidos).

Personas

• José Manteca (1844-1901), juez y político español.
• Sergio Daniel Martínez, “Manteca” Martínez (n. 1969), destacado exfutbolista uruguayo.
• Jon Manteca, más conocido como el “Cojo” Manteca (n. 1967), icono mediático de finales de los años ochenta en España.

Enlaces externos

• Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre manteca.

• El Diccionario de la Real Academia Española tiene una definición para manteca.