Diferencia entre revisiones de «Tuco»
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El '''tuco''' (del [[idioma ligur|ligur]] ''tuccu''<ref>{{Cita web|url=http://www.ricettarioligure.it/u-tuccu/|título=Tuccu|fechaacceso=25 de marzo de 2016|idioma=it-IT|sitioweb=Ricettario Ligure}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://primononsprecare.wordpress.com/2014/08/02/sugo-di-carne-alla-genovese-u-tuccu/|título=Sugo di carne alla genovese: u tuccu|fechaacceso=25 de marzo de 2016}}</ref><ref>{{Cita web|url=http://archivio.mensamagazine.it/ricetta.asp?id=629|título=MenSA Menu Storici e d'Autore - web zine eno gastronomica all'insegna della buona tavola del cibo della cultura e del piacevole intrattenimento, ricette|fechaacceso=25 de marzo de 2016|apellido=Ricci|nombre=Mikis Pensato & Peppe|sitioweb=archivio.mensamagazine.it}}</ref>) es un tipo de [[Salsa (gastronomía)|salsa]] muy usada en [[Argentina]], [[Chile]], [[Paraguay]] y [[Uruguay]] para aderezar las [[pasta]]s y la [[polenta]]; es muy semejante al [[ragú]] y por tal motivo a la [[salsa boloñesa]] aunque tiene sin embargo sus diferencias con estas. |
El '''tuco''' (del [[idioma ligur|ligur]] ''tuccu''<ref>{{Cita web|url=http://www.ricettarioligure.it/u-tuccu/|título=Tuccu|fechaacceso=25 de marzo de 2016|idioma=it-IT|sitioweb=Ricettario Ligure}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://primononsprecare.wordpress.com/2014/08/02/sugo-di-carne-alla-genovese-u-tuccu/|título=Sugo di carne alla genovese: u tuccu|fechaacceso=25 de marzo de 2016}}</ref><ref>{{Cita web|url=http://archivio.mensamagazine.it/ricetta.asp?id=629|título=MenSA Menu Storici e d'Autore - web zine eno gastronomica all'insegna della buona tavola del cibo della cultura e del piacevole intrattenimento, ricette|fechaacceso=25 de marzo de 2016|apellido=Ricci|nombre=Mikis Pensato & Peppe|sitioweb=archivio.mensamagazine.it}}</ref>) es un tipo de [[Salsa (gastronomía)|salsa]] muy usada en [[Argentina]], [[Chile]], Peru, [[Paraguay]] y [[Uruguay]] para aderezar las [[pasta]]s y la [[polenta]]; es muy semejante al [[ragú]] y por tal motivo a la [[salsa boloñesa]] aunque tiene sin embargo sus diferencias con estas. |
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El tuco es una salsa debida a la inmigración italiana (importantísima desde la segunda mitad del siglo XIX) en [[Inmigración italiana en Argentina|Argentina]] y [[Inmigración italiana en Uruguay|Uruguay]], esto explica sus semejanzas con varias salsas de Italia basadas en el tomate. |
El tuco es una salsa debida a la inmigración italiana (importantísima desde la segunda mitad del siglo XIX) en [[Inmigración italiana en Argentina|Argentina]] y [[Inmigración italiana en Uruguay|Uruguay]], esto explica sus semejanzas con varias salsas de Italia basadas en el tomate. |
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Revisión del 01:03 10 nov 2017
El tuco (del ligur tuccu[1][2][3]) es un tipo de salsa muy usada en Argentina, Chile, Peru, Paraguay y Uruguay para aderezar las pastas y la polenta; es muy semejante al ragú y por tal motivo a la salsa boloñesa aunque tiene sin embargo sus diferencias con estas.
El tuco es una salsa debida a la inmigración italiana (importantísima desde la segunda mitad del siglo XIX) en Argentina y Uruguay, esto explica sus semejanzas con varias salsas de Italia basadas en el tomate.
Véase también
Referencias
- ↑ «Tuccu». Ricettario Ligure (en it-IT). Consultado el 25 de marzo de 2016.
- ↑ «Sugo di carne alla genovese: u tuccu». Consultado el 25 de marzo de 2016.
- ↑ Ricci, Mikis Pensato & Peppe. «MenSA Menu Storici e d'Autore - web zine eno gastronomica all'insegna della buona tavola del cibo della cultura e del piacevole intrattenimento, ricette». archivio.mensamagazine.it. Consultado el 25 de marzo de 2016.