Migas con chocolate

Las migas con chocolate es un plato de migas típico de algunas regiones del levante español,^[1] así como de la cocina manchega^[2] y la aragonesa.^[3] Esta preparación suele tomarse como desayuno o como merienda en diversas zonas de España. La preparación es similar a la de las migas, con la particularidad del empleo de chocolate (en algunas ocasiones de cacao en polvo) desmigado. Es habitual que los restos de migas se empleen en la elaboración de este plato añadiendo chocolate al día siguiente.

Variantes

Estas migas también suelen denominarse en Castilla-La Mancha migas mulatas por su oposición a las migas canas, elaboradas con leche y de aspecto blanquecino.^[4]

Véase también

Historia del chocolate en España

Referencias

↑ (1955), Platos típicos de las regiones españolas, Madrid, Ed. Toray, pag. 72
↑ Juan Dantín Cereceda, (1934),La alimentación española: sus diferentes tipos, Madrid, Ed. propia de J. Dantín Cereceda, pag. 59
↑ Luis Antonio de Vega, (1967), Guía gastronómica de España,Madrid, Editora Nacional, pag. 223
↑ Pascual, Carlos (1977). Al-Borak, ed. Guía Gastronómica de España (1ª edición). Madrid. p. 323. ISBN 84-7007-047-9.

Datos: Q6013710

[1] (1955), Platos típicos de las regiones españolas, Madrid, Ed. Toray, pag. 72

[2] Juan Dantín Cereceda, (1934),La alimentación española: sus diferentes tipos, Madrid, Ed. propia de J. Dantín Cereceda, pag. 59

[3] Luis Antonio de Vega, (1967), Guía gastronómica de España,Madrid, Editora Nacional, pag. 223

[CPas-4] Pascual, Carlos (1977). Al-Borak, ed. Guía Gastronómica de España (1ª edición). Madrid. p. 323. ISBN 84-7007-047-9.

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