Huesos de san Expedito
Los huesos de san Expedito son unos dulces típicos de la repostería española que se elaboran en honor de san Expedito.[1]
Suelen ser pasteles en forma de cilindro muy habituales en las celebraciones de Semana Santa en Sevilla. También suelen ser vistos en las confiterías de España durante el otoño.
Características
[editar]Este dulce suele tener forma de "dedo" y está elaborado con una masa de harina, azúcar y yema de huevo. La masa elaborada de esta manera se suele freír. Al sacar de la freidora (o de la sartén) es muy frecuente servirlos con azúcar espolvoreada. En algunos sitios de Guadalajara se les denomina «rolletes» o «huesitos».[2] [3] [4] [5]
Notas
[editar]- ↑ Manuel Martínez Llopis (2003): Postres y pasteles. España: Alfaguara, pág. 44.
- ↑ Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo, Sofía Martínez Taboada, Santiago Martínez-Fornés (2001): La cocina de Guadalajara.
- ↑ https://debocado.net/recetas-freidora-sin-aceite/ "La tecnología llega hasta el fondo de las costumbres religiosas y Fiestas de España"
- ↑ La Historia real de las costumbres de Semana Santa en la capital de Sevilla
- ↑ Portal especializado en religión y en Andalucía con mas de 50 post informativos sobre estos temas
Véase también
[editar]- Rosquillas tontas y listas
- Huesos de santo, otro pastel típico madrileño.
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