Yatay

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Yatay o yataí puede referirse a las siguientes especies vegetales:

  • El yatay o yataí (Butia yatay); palmera que forma grandes palmares en Uruguay y la provincia argentina de Entre Ríos, utilizada en decoración y de fruto incomestible.
  • El yatay o yataí (Butia capitata); palmera oriunda de Sudamérica, ligeramente más pequeña que Butia yatay y de fruto pulposo, dulce y comestible.

Además, puede hacer referencia a:

En la Provincia de Corrientes abunda esta palmera, mas precisamente en las localidades de San Roque, Pedro R Fernandez mas conocida como Estación Mantilla, en esta ultima se realiza todos los años la fiesta del Yatay, en el resto de la provincia es muy común ver a esta palmera. las bacas lecheras que se encuentran en los establecimientos que tienen estas palmeras y qe por lo general son consumidas por las vacas, porsupuesta las que ya están maduras y caen al suelo, este alimento transfiere de manera natural el leve sabor a yatay a la leche que provienen de esos animales.