Usuario:Zamanta2613/Taller
| Rosana Chirinos Gallardo | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nombre completo | Rosana Sonia Chirinos Gallardo | |
| Nacimiento |
09 de Julio de 1961 Perú | |
| Residencia | Perú | |
| Nacionalidad | Peruana | |
| Educación | ||
| Educado en | Universidad Nacional Agraria de La Molina | |
| Posgrado | Tecnología de Alimentos | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Investigadora y Docente | |
| Área | Industria Alimentaria, tecnología enzimática y Bioprocesos; evaluación de los compuestos bioactivos y sus efectos en la salud, proteómica y metabolómica en procesos pre y post-cosecha de productos vegetales | |
| Obras notables | Investigación | |
| Título |
Estudio de la biotransformación enzimática de la proteína de la cañihua (Chenopodium pallidicaule) para la obtención de péptidos con actividades antihipertensiva, antioxidante y antihipercolesterolémicas Enzyme-assisted hydrolysates from sacha inchi (Plukenetia volubilis) protein with in vitro antioxidant and antihypertensive properties | |
| Distinciones |
Reconocimiento por la labor científica contribuyendo a la investigación universitaria por parte de la Asamblea Nacional de Rectores Premio por la Mujer en la Ciencia 2014 | |
Rosana Chirinos Gallardo, 09 de julio de 1961 (63 años), es una científica peruana calificada. Es Ingeniera en Industrias Alimentarias, egresada de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Actualmente es Profesora en la Facultad de Industrias Alimentarias e Investigadora en el Instituto de Biotecnología - Biotecnología Industrial & Bioprocesos de la UNALM. Se especializa en estudiar compuestos bioactivos y alimentos funcionales.[1]
Biografía
[editar]Vida Profesional
[editar]Al terminar la secundaria, su interés por la investigación y aún más en el área de los alimentos, la impulsó a su postulación a la UNALM, por la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias; y desde que logró su ingreso, no ha parado de indagar sobre los compuestos de los comestibles, como por ejemplo, las propiedades antioxidantes de especies vegetales autóctonas peruanas, como son la mashua, la cañihua, la kiwicha, entre otros. Al culminar su carrera universitaria, obtuvo una beca para su posgrado en el que aprovechó para continuar con sus investigaciones consiguiendo de esta manera los grados de:
- Bachiller en Ciencias Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina.
- Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina.
- Master en Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina.
- Especialización en “Gestión de la Calidad Total y Productividad” por la Universidad Nacional Agraria La Molina.
- Master en Ciencias Agronómicas e Ingeniería Biológica (DEA en Sciences Agronomiqueset Ingénierie Biologique) por la Université Catholique de Louvain (Bélgica).
- Doctora en Ciencias Agronómicas e Ingeniería Biológica por la Université Catholique de Louvain (Bélgica).
Premios y Reconocimientos
[editar]| Premio/Reconocimiento | Detalles | País | Fecha |
|---|---|---|---|
| Reconocimiento por la labor científica contribuyendo a la investigación universitaria | Reconocimiento por la labor científica de parte de la Asamblea Nacional de Rectores | Perú | Octubre 2012 |
| Premio por la Mujer en la Ciencia 2014 | Premio conferido por LOREAL Perú, el CONCYTEC y la COMNIUNESCO, a la labor científica de la investigadora | Perú | Octubre 2014 |
[2]
Referencias
[editar]- ↑ Chirinos, Rosana; Cerna, Elisabeth; Pedreschi, Romina; Calsin, Marienela; Aguilar-Galvez, Ana; Campos, David (2021). «Multifunctional in vitro bioactive properties: Antioxidant, antidiabetic, and antihypertensive of protein hydrolyzates from tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) obtained by enzymatic biotransformation». Cereal Chemistry (en inglés) 98 (2): 423-433. ISSN 1943-3638. doi:10.1002/cche.10382. Consultado el 5 de enero de 2022.
- ↑ {{Cita publicación|url=http://dina.concytec.gob.pe/appDirectorioCTI/VerDatosInvestigador.do;jsessionid=1399fa1400679516f7c979caf787?id_investigador=1859}