Usuario:Marta Or/Taller
BioTech Foods es una empresa española de biotecnología situada en Donostia - San Sebastián, País Vasco, dedicada al desarrollo de la carne cultivada, una carne porcina sostenible obtenida sin maltrato animal. La empresa fue cofundada en 2017 por Mercedes Vila, Doctora en Física de Materiales por la Universidad Autónoma de Madrid y CTO de la compañía,[1] y por Iñigo Charola, su actual CEO.[2] Charola ha desarrollado su carrera como Director de Negocio durante más de 20 años en varias áreas tecnológicas, incluida la innovación alimentaria.[3] Entre sus accionistas se encuentran la firma industrial especialista en elaborados y precocinados de pollo y pavo Aves Nobles y Derivados (Aldelís),[4] además de Inter Alloys & Investments (rama inversora de la vasca de ferroaleaciones Inter Alloys) y del centro público CIC Nanogune - entidad impulsada por el gobierno de la región del País Vasco enfocada a proyectos de investigación y transferencia tecnológica.[5]
Este proyecto está basado en la construcción de tejidos a partir de la proliferación de células animales, sin intervención o modificación genética alguna.[6]
Esta carne combina la producción de origen animal y el respeto a los animales y al medio ambiente, y supone una vía de futuro para solucionar el alto coste en vidas animales y en recursos naturales necesarios para abastecer la demanda creciente de proteínas de carne. BioTech Foods se encuentra actualmente en la fase de desarrollo de Ethicameat, su marca de productos cárnicos destinados al gran público y al sector cárnico. [7]
La compañía ha señalado que espera obtener la aprobación europea dentro de una nueva categoría alimentaria denominada ‘novel foods’[8] y lanzar su gama de productos al mercado en los próximos años.[9]
Referencias[editar]
- ↑ «Mercedes Vila (Biotech Foods): “La carne ética mejorará el bienestar humano y medioambiental”». TicBeat (España). 28 de octubre de 2018. Consultado el 19 de marzo de 2020.
- ↑ «Nuestro equipo».
- ↑ «Iñigo Charola».
- ↑ Español, Marcos (12/11/2019). «Aves Nobles y Derivados entra en el accionariado de Biotech Foods para investigar la carne cultivada». Expansión (Zaragoza). Consultado el 19 de marzo de 2020.
- ↑ «Una empresa vasca compite con Bill Gates por llevar al mercado carne cultivada». Cinco Días (España). 11/10/2018. Consultado el 19 de marzo de 2020.
- ↑ «La revolución alimentaria de Biotech Foods y su ‘Ethica Meat’». Directivos y Gerentes (España). 5/3/2019. Consultado el 19 de marzo de 2020.
- ↑ «Ethicameat».
- ↑ «Request for a novel food authorisation».
- ↑ Doncel, Luis (25 de mayo de 2019). «Carne ‘in vitro’ a la conquista de nuestras mesas». El País (San Sebastián). Consultado el 19 de marzo de 2020.