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Usuario:Luis Fernando Mersault Huerta/Taller

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Un cuchillo deshuesador de acero inoxidable

Un cuchillo deshuesador es un tipo de cuchillo de cocina con una punta afilada y una hoja angosta. se usa en la preparación de alimentos para remover los huesos de aves, carnes y pescado. generalmente de 12 cm a 17 cm de largo.


Los cuchillos para huesos no tienen hojas tan gruesas como otros tipos de cuchillos de cocina o cuchillos de carnicero, ya que esto hace que separar los huesos, especialmente en cortes profundos, mucho más sencillo. un cuchillo para huesos rígido es bueno para separar carne de res y de cerdo, pero uno flexible se prefiere para aves y pescado

Algunos diseños presentan una hoja arqueada para facilitar el corte de una pasada al remover la carne de pez de sus espinas

Referencias

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Este artículo se deriva parcial o totalmente del artículo de Wikipedia en inglés titulado boning knife [[Categoría:Cuchillos de cocina]]

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