Diferencia entre revisiones de «Changurro»
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'''Txangurro''' es una voz del [[idioma vasco]] con la que se denomina a los ejemplares de la especie ''[[Maja squinado]]'' y que por extensión, se aplica para nombrar a una serie de platos elaborados de la gastronomía tradicional del [[País Vasco]]<ref>Ejemplos de preparados en gastronomiavasca.net [http://www.gastronomiavasca.net/hl/glosario/show-item?id=473]</ref> que utilizan como base la carne de este animal. |
'''Txangurro''' es una voz del [[idioma vasco]] con la que se denomina a los ejemplares de la especie ''[[Maja squinado]]'' y que por extensión, se aplica para nombrar a una serie de platos elaborados de la gastronomía tradicional del [[País Vasco]]<ref>Ejemplos de preparados en gastronomiavasca.net [http://www.gastronomiavasca.net/hl/glosario/show-item?id=473]</ref> que utilizan como base la carne de este animal. |
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Son ejemplos de elaboraciones los platos del "Txangurro a la donostiarra" o la "terrinas de txangurro" en las que la carne extraída del caparazón tras coción, se mezcla con ingredientes según las recetas como [[cebolla]], [[puerro]], [[tomate]] y [[brandy]], según las diferentes variantes de recetas.<ref>Karlos Arguiñano, ''Txangurro a la donostiarra'', en ''La cocina de Karlos Arguiñano'' [http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=1273]</ref> |
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los platos del "Txangurro a la donostiarra" o la "terrinas de txangurro" en las que la carne extraída del caparazón tras coción, se mezcla con ingredientes según las recetas como [[cebolla]], [[puerro]], [[tomate]] y [[brandy]], según las diferentes variantes de recetas.<ref>Karlos Arguiñano, ''Txangurro a la donostiarra'', en ''La cocina de Karlos Arguiñano'' [http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=1273]</ref> |
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En el ejemplo del "Txangurro a la donostiarra" la mezcla preparada se presenta dentro del [[caparazón]] del centollo y se gratina en el horno. |
En el ejemplo del "Txangurro a la donostiarra" la mezcla preparada se presenta dentro del [[caparazón]] del centollo y se gratina en el horno. |
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Revisión del 13:29 27 may 2008
Txangurro es una voz del idioma vasco con la que se denomina a los ejemplares de la especie Maja squinado y que por extensión, se aplica para nombrar a una serie de platos elaborados de la gastronomía tradicional del País Vasco[1] que utilizan como base la carne de este animal.
Son ejemplos de elaboraciones de eder k kome mucho por k es un puto gordo de mierda igual k sus ermana erika la pepona los platos del "Txangurro a la donostiarra" o la "terrinas de txangurro" en las que la carne extraída del caparazón tras coción, se mezcla con ingredientes según las recetas como cebolla, puerro, tomate y brandy, según las diferentes variantes de recetas.[2]
En el ejemplo del "Txangurro a la donostiarra" la mezcla preparada se presenta dentro del caparazón del centollo y se gratina en el horno.
Referencias
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