Trompo alimenticio

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El trompo alimenticio es una versión venezolana de la pirámide alimentaria, presentada en una campaña de Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela para presentar los grupos alimenticios y su proporción en una dieta equilibrada. Este método fue creado en el año 1999 para reemplazar al viejo patrón de referencia, el trébol de los grupos básicos de alimentos, creado también por el Instituto Nacional de Nutrición y que se mantuvo vigente hasta 1993.[1]

Grupos de alimentos[editar]

El trompo de los alimentos, es un modelo para ilustrar cómo se clasifican los alimentos según el tipo de nutrientes que cada tipo de alimento aporta. Está dividido en 5 franjas, cada una de las cuales indica, respectivamente : los carbohidratos complejos, las hortalizas y frutas, las proteínas, los azúcares, las grasas, el agua y la actividad física.[2]

Los carbohidratos complejos[editar]

Franja Amarilla: comprende los granos (caraotas, lentejas, arvejas); los cereales (maíz, arroz,), los tubérculos (papa, ñame, yuca, ocumo) y los plátanos.

Frutas y hortalizas[editar]

Franja Verde: comprende las hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio (berenjena, auyama, zanahoria, remolacha, calabacín) y las frutas (lechosa, naranja, fresa, uva, patilla, piña, melón, banano).

Las proteínas[editar]

Franja Azul: Aquí se incluyen todos los derivados de la leche de vaca; las carnes (pollo, pescado) y los huevos; todos los alimentos necesarios para la formación de tejidos. Es aconsejable incorporar una o dos raciones de proteínas por comidas.

Azúcares[editar]

Franja Gris: Comprendido por alimentos como el azúcar, la miel y el papelón o panela.

Grasas[editar]

Franja anaranjada: lo comprenden las grasas y aceites vegetales. Al igual que la franja gris ocupa poco espacio y esta de último de las posiciones, debido a que los aceites y las grasas deben ser consumidos en pequeñas cantidades.

El cordel o guaral del Trompo[editar]

En la cuerda del trompo se encuentran dos elementos que no estaban incluidos, uno es el agua y otro es la actividad física. para que todo podamos saber que esta bien para la salud de nosotros.Por esta razón es una herramienta de guía para la información nutricional.

Véase también[editar]

Pirámide alimentaria

Referencias[editar]

  1. Instituto Nacional de Nutrición. «El Trompo de los alimentos, la nueva clasificación de los grupos básicos». Consultado el 10 de agosto de 2012. 
  2. Odra Mendoza. «El trompo de los alimentos no es sólo un juego». Archivado desde el original el 12 de noviembre de 2015. Consultado el 10 de agosto de 2012.