Trompo alimenticio

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El trompo alimenticio es una versión venezolana de la pirámide alimentaria, presentada en una campaña de Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela para presentar los grupos alimenticios y su proporción en una dieta equilibrada. Este método fue creado en el año 1999 para reemplazar al viejo patrón de referencia, el trébol de los grupos básicos de alimentos, creado también por el Instituto Nacional de Nutrición y que se mantuvo vigente hasta 1993.[1]

Grupos de alimentos[editar]

El trompo de los alimentos es un modelo para ilustrar cómo se clasifican los alimentos según el tipo de nutrientes que cada tipo de alimento aporta. Está dividido en 5 franjas, cada una de las cuales indica, respectivamente: los carbohidratos complejos, las hortalizas y frutas, las proteínas, los azúcares, las grasas, el agua y la actividad física.[2]

Los carbohidratos complejos[editar]

La Franja Amarilla está integrada por los cereales y tubérculos, que constituyen una fuente de energía indispensable para el trabajo, los estudios y la actividad física, pues suministran vitaminas del complejo B, calcio y fibra

Frutas y hortalizas[editar]

Franja Verde: Frutas y Hortalizas Orgánicas

Las proteínas[editar]

Franja Azul: incluyen todos los derivados de la leche de vaca (queso y yogur), las carnes y los huevos; todos los alimentos necesarios para la formación de tejidos. Es aconsejable incorporar una o dos raciones de proteínas por comidas.

Azucares[editar]

Franja Gris: Comprendido por alimentos dulces como el azúcar, la miel, la panela y el chocolate.

Grasas[editar]

Franja anaranjada: En este grupo se entiende por las grasas como el aceite y la mantequilla.

Agua[editar]

El agua es indispensable para la vida y su consumo ayuda a conservar la salud además cumplen funciones como transportar sustancias nutritivas.

Referencias[editar]

  1. Instituto Nacional de Nutrición. «El Trompo de los alimentos, la nueva clasificación de los grupos básicos». Archivado desde el original el 22 de mayo de 2012. Consultado el 10 de agosto de 2012. 
  2. Odra Mendoza. «El trompo de los alimentos no es sólo un juego». Archivado desde el original el 7 de noviembre de 2012. Consultado el 10 de agosto de 2012.