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.l. lido, harina y agua o, más frecuentemente, mantequilla. Tras hornearlas, se recubren con azúcar glas mientras aún están calientes, y de nuevo cuando se han enfriado.^[1]

Historia

Las Russian tea cakes aparecieron en Rusia en el siglo XVIII, como dulce para tomar en la ceremonia del té. Para el siglo XX se habían incorporado a las bodas y las navidades estadounidense, con su nombre popular Russian tea. El término Mexican wedding cake parece haber surgido en los Estados Unidos en la década de 1950, posiblemente como resultado de la Guerra Fría con la Unión Soviética.^[1]

También son muy populares en Suecia, donde se toman tras una cena de albóndigas suecas y salsa de arándano rojo.

Notas

↑ ^a ^b Sharon Tyler Herbst (2001). Food Lover's Companion (3.ª edición). Nueva York: Barron. p. 385.

Enlaces externos

Receta de Russian tea cake (inglés)

[foodlovers-1] Sharon Tyler Herbst (2001). Food Lover's Companion (3.ª edición). Nueva York: Barron. p. 385.

[1]

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+.l.           lido, [[harina]] y [[agua]] o, más frecuentemente, [[mantequilla]]. Tras hornearlas, se recubren con [[azúcar glas]] mientras aún están calientes, y de nuevo cuando se han enfriado.<ref name="foodlovers">{{cita libro | título=Food Lover's Companion | autor=Sharon Tyler Herbst | edición=3.ª | editorial=Barron | ubicación=Nueva York | año=2001 | página=385}}</ref>
-[[Archivo:Russian_tea_cakes.jpg|thumb|''Russian tea cakes'' con pacanas.]]
-La '''''Russian tea cake''''' (en [[idioma inglés|inglés]] ‘pasta de té rusa’) es un tipo de [[repostería|dulce]] consumido habitualmente en Navidad tanto en [[Gastronomía de Rusia|Rusia]] como en los [[Gastronomía de los Estados Unidos|Estados Unidos]]. Es un tipo de ''[[jumble]]'', un dulce común en la [[Inglaterra]] medieval. También se conocen como '''''Mexican wedding cakes''''' (‘pasteles de boda mexicanos’) o ''Mexican wedding cookies'' (‘galletas’) y ''butterballs'' (‘bolas de mantequilla’).<ref name="MexWeddingCookie">{{cita web | url=http://www.joyofbaking.com/Mexican%20Wedding%20Cakes.html|  título=How to Make Mexican Wedding Cookies | obra=Joy of Baking | idioma=inglés | fechaacceso=1 de febrero de 2009}}</ref>
-== Descripción ==
-Las ''Russian tea cakes'' tienen una receta relativamente simple, consistiendo generalmente en [[frutos secos]] molido, [[harina]] y [[agua]] o, más frecuentemente, [[mantequilla]]. Tras hornearlas, se recubren con [[azúcar glas]] mientras aún están calientes, y de nuevo cuando se han enfriado.<ref name="foodlovers">{{cita libro | título=Food Lover's Companion | autor=Sharon Tyler Herbst | edición=3.ª | editorial=Barron | ubicación=Nueva York | año=2001 | página=385}}</ref>
 == Historia ==