Queso de Caxigón
Apariencia
(Redirigido desde «Queso de Caxigon»)
El queso de Caxigón es un tipo de queso que se elabora en el Principado de Asturias (España).
Elaboración[editar]
Es un queso que se elabora con leche de vaca pasteurizada.
Características[editar]
Es un queso cilíndrico, de pequeño tamaño ya que suele pesar en torno a los 300 o 400 g. El interior o pasta es de color marfil y la corteza exterior es amarilla, dura y de aspecto irregular.
Zona de Elaboración[editar]
Este queso se elabora en la localidad de Berodia perteneciente al concejo de Cabrales.