Plantilla:RDD/278

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Romanescu

El romanescu (Brassica oleracea), al contrario de lo que se suele creer, no es un híbrido entre coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) y brécol (Brassica oleracea var. italica), sino es una variedad verde de coliflor italiana, de la familia de las brasicáceas. Sin embargo, existen coliflores de color violeta y amarillo, pero ninguna tiene esa forma tan singular. Una de sus características más llamativas es que presenta geometría fractal en su estructura.