Penélope Casas

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Penélope Casas
Información personal
Nacimiento 25 de mayo de 1943 Ver y modificar los datos en Wikidata
Fallecimiento 11 de agosto de 2013 Ver y modificar los datos en Wikidata (70 años)
Nacionalidad Estadounidense y griega
Educación
Educada en Vassar College Ver y modificar los datos en Wikidata
Información profesional
Ocupación Escritor de libros de cocina Ver y modificar los datos en Wikidata
Área Gastronomía de España Ver y modificar los datos en Wikidata

Penélope Casas (Whitestone, 25 de mayo de 1943-Manhasset, 11 de agosto de 2013) fue una gastrónoma y escritora greco-estadounidense especialista en gastronomía española, cocina que divulgó en Estados Unidos.[1][2][3]

Biografía[editar]

Casas fue la mayor de dos hermanos. Hija de ciudadanos griegos emigrantes en Estados Unidos, su padre fue un optometrista. Visitó España en la década de 1960 cuando estaba completando sus estudios universitarios de literatura. Allí conoció a Luis Casas, quien estudiaba medicina y sería después su marido. Mientras Casas vivía en España se interesó vivamente por la gastronomía y cocina española.

En la década de 1970, mantuvo un intercambio de correspondencia con el crítico gastronómico del The New York Times, Craig Clairborne, acerca de la diferencia entre angulas y anguilas. Clairborne quedó gratamente impresionado por los conocimientos de la gastronomía española de Casas. Así surgió su primer libro,The Foods and Wines of Spain, considerado un clásico en Estados Unidos y del que se llevan realizadas quince ediciones. A este siguió Tapas: The Little Dishes of Spain, y varios más como Delicioso! The Regional Dishes From Spain, Paella!! Spectacular Rice Dishes From Spain, La Cocina de Mamá. The Great Home Cooking of Spain. Su última obra, que hasta 2014 permaneció inédita, es 1,000 Spanish Recipes.

En 1983 el Gobierno de España le otorgó el Premio Nacional de Gastronomía.

Referencias[editar]

  1. Paul Vitello (18 de agosto de 2013). «Penelope Casas, Spanish Food Author, Dies at 70». The New York Times (en inglés). Consultado el 19 de agosto de 2013. 
  2. «Fallece a los 70 años Penelope Casas, la gran divulgadora de la cocina española en EE UU». 20minutos.es. 19 de agosto de 2013. Consultado el 20 de agosto de 2013. 
  3. Food from Spain (ed.). «Who's who. Penélope Casas» (en inglés). Archivado desde el original el 3 de agosto de 2012. Consultado el 20 de agosto de 2013.