Helicicultura

Las granjas de caracoles, también llamadas granjas helicícolas, son explotaciones agropecuarias destinadas a la cría y/o engorde de caracol en sus diversas especies comerciales. La especie que más comúnmente se cría es Helix aspersa.

Tipos de ciclos

En la actualidad, con independencia de las diversas variables que nos podemos encontrar en las explotaciones helicículas, podemos encontrar los siguientes tipos de cría:

Ciclo completo

Se asemeja totalmente a las condiciones naturales en las que se desarrollan los caracoles, siendo pues una producción la obtenida de forma natural. La alimentación que se les suministran a los caracoles es balanceada y vegetal.

Este tipo de explotación se puede realizar bajo invernadero para controlar las inclemencias del tiempo, con lo que todo el ciclo biológico de los caracoles se desarrolla en un ambiente natural, iguales a las condiciones naturales.

Sistema Intensivo (cerrado)

El ambiente se encuentra plenamente controlado (luz, humedad, temperatura, etc.) a través de sistemas de calefacción, humidificadores, luz artificial, etc. durante todo el ciclo biológico del animal. Se realiza en instalaciones cerradas.

Sistema extensivo (abierto)

Se asemeja a las condiciones naturales. La alimentación es vegetal. En este tipo de explotación se disponen parques con protección contra roedores y aves entre otros y se desarrolla a cielo abierto.

Sistema mixto

Se requiere un espacio abierto y otro cerrado. En el espacio abierto se engorda a los caracoles y en el cerrado se desarrollan los procesos de reproducción y las fases iniciales de crecimiento de los alevines. La alimentación es balanceada en la fase cerrada y vegetal y balanceada en la fase abierta.

Sistema de pronto engorde

Se requiere un espacio abierto en el que se incorporan alevines a los parques de engorde abiertos y protegidos contra roedores y fugas de caracoles. Su alimentación es balanceada y vegetal.

• http://www.helixgalicia.com