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La beta lactoglobulina (β-lactoglobulina) es una proteína que se encuentra en el suero de la leche de vaca y de otras especies de rumiantes, y además en…4 kB (461 palabras) - 14:20 9 oct 2023
globulinas más importantes destacan las seroglobulinas (de la sangre), las lactoglobulinas (de la leche), las ovoglobulinas (del huevo), la legúmina, las inmunoglobulinas…5 kB (578 palabras) - 22:18 10 mar 2023
importantes, la α-lactalbúmina, con buenas propiedades espumantes, y la β-lactoglobulina, emulsionante. Esto puede llevarse a cabo aprovechando que cuando se…2 kB (292 palabras) - 11:03 3 feb 2023- diluidas con fuertes ácidos y sus bases. Los ejemplos de globulinas son la lactoglobulina de la leche y la ovoglobulina. Estas proteínas son solubles en ácidos…3 kB (401 palabras) - 17:13 26 abr 2023
el ácido orótico, la IgA secretoria, el ayudante específico IgA, la lactoglobulina B, la lactaaIbúmina, la prealbúmina, la alfa-1 antitripsina, la alfa-1…9 kB (1134 palabras) - 06:30 8 ene 2024
una solución al 5% de lactosa en agua, con algunos minerales, beta-lactoglobulina y lactoalbúmina.[8] La grasa se elimina y luego es procesado para consumo…11 kB (1242 palabras) - 13:51 14 nov 2023
1136/adc.67.5.657. Perez, D. y Calvo, M. (1995). «Interaction of beta-lactoglobulin with retinol and fatty acids and its role as a possible biological function…11 kB (1302 palabras) - 11:11 22 mar 2024
Tome D. (1996). Gastrojejunal kinetics and the digestion of 15Nbeta-lactoglobulin and casein in humans: the influence of the nature and quantity of the…63 kB (8022 palabras) - 15:34 20 mar 2024
Nueva York. Al-Mashikh, S. A. y Nakai, S. (1987). «Reduction of beta-lactoglobulin content of cheese whey by polyphosphate precipitation». J. Food Sci…114 kB (13 147 palabras) - 19:52 17 abr 2024
salinas y casi insolubles en agua. Ejemplos son las seroglobulinas y la β-lactoglobulina de la leche, la miosina y la actina en la carne y la glicinina en los…31 kB (4329 palabras) - 04:27 2 mar 2024
la leche forman glóbulos principalmente con la α-lactalbumina y la β-lactoglobulina. Ambas forman parte constituyente del 70-80 % del total de las proteínas…73 kB (9781 palabras) - 07:01 20 feb 2024
abril de 1996). «Gastrojejunal kinetics and the digestion of [15N]beta-lactoglobulin and casein in humans: the influence of the nature and quantity of the…53 kB (6135 palabras) - 20:07 30 nov 2023
Hotchkiss, RD (1939). «The Determination of Peptide Bonds in Crystalline Lactoglobulin». Journal of Biological Chemistry 131: 387-395. Wrinch, DM (1941).…74 kB (7505 palabras) - 16:58 26 dic 2023- «Targeted microRNA expression in dairy cattle directs production of β-lactoglobulin-free, high-casein milk». Proceedings of the National Academy of Sciences…92 kB (10 817 palabras) - 13:40 25 abr 2024
- globulina, grasa de manteca, H4511, H4512 y H4513, lactoalbúmina, lactoglobulina, proteínas de suero, saborizante artificial, saborizante de caramelo