Diferencia entre revisiones de «Carne de porco à alentejana»
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La '''''carne de porco alentejana''''' es uno de los más tradicionales y populares platos de [[carne de cerdo|cerdo]] de la [[gastronomía de Portugal|cocina portuguesa]]. Es una receta típica del [[Algarve]]. Se trata de una combinación de cerdo y [[almeja]]s, con [[patata]] y [[cilantro]]. |
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Normalmente se [[marinado|marinan]] unos 800 g de carne durante cuatro horas en [[vino blanco]], [[pimentón]], [[ajo]] picado, [[cilantro]], [[hoja de laurel]] y [[sal común|sal]] y [[pimienta]]. Entonces se fríe hasta que dorarla, momento en el que se añaden las almejas, cocinándolo dos minutos más. Este plato se sirve tradicionalmente con patatas fritas en dados o cocidas. |
Normalmente se [[marinado|marinan]] unos 800 g de carne durante cuatro horas en [[vino blanco]], [[pimentón]], [[ajo]] picado, [[cilantro]], [[hoja de laurel]] y [[sal común|sal]] y [[pimienta]]. Entonces se fríe hasta que dorarla, momento en el que se añaden las almejas, cocinándolo dos minutos más. Este plato se sirve tradicionalmente con patatas fritas en dados o cocidas. |
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Revisión del 22:09 3 jul 2010
La carne de porco alentejana es uno de los más tradicionales y populares platos de cerdo de la cocina portuguesa. Es una receta típica del Algarve. Se trata de una combinación de cerdo y almejas, con patata y cilantro.
Normalmente se marinan unos 800 g de carne durante cuatro horas en vino blanco, pimentón, ajo picado, cilantro, hoja de laurel y sal y pimienta. Entonces se fríe hasta que dorarla, momento en el que se añaden las almejas, cocinándolo dos minutos más. Este plato se sirve tradicionalmente con patatas fritas en dados o cocidas.