Diferencia entre revisiones de «Decocción»

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El café no se prepara con agua hirviendo, el gua no debe llegar a hervir.
(El café no se prepara con agua hirviendo, el gua no debe llegar a hervir.)
Se llama '''cocimiento''' o '''decocción''' a toda bebida, medicinal o de degustación, o de simple consumo nutritivo, hecha de vegetales u otras sustancias tras haber sido filtradas por un líquido mientras éste estaba en ebullición. La decocción más ampliamente consumida en el mundo es, de lejos, el [[café]]. El [[té]], por ejemplo, otra bebida caliente muy consumida después del café,pero se diferencia de este último en queestá es una [[infusión]]. La decocción supone necesariamente un hervor seguido y esto es lo que la diferencia de la [[infusión]] (el [[té]] y la [[Manzanilla común|manzanilla]], por ejemplo, son infusiones pues se preparan en reposo, en inmersión de agua muy caliente, pero que ya no hierve). El objeto de la decocción es el mismo que el de la infusión: disolver las sustancias de un cuerpo y extenderlas en un vehículo conveniente para el consumo, en general el agua.
 
== Bebidas de consumo o de degustación ==
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